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2013-08-05
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我自己住左屯门三十几年.边到有好野吃真系无所不知.但竟然比我系条巷仔里发现新大陆.事关你话屯门地方话细都唔细架屯门大都未必去齐每个角落,我本身唔系住码头呢边..好小会黎..何仿系条巷仔裹面....系啲十几年冇见的同学仔带我来的.....头一次黎,叫左几味小菜..一食之下...有惊喜.又够镬气...真系比一般茶记.大排档高几班...正....之后回家上纲揾下有冇c兄对呢大排档仔写过食评...竟然系冇....连大排档名都揾唔到....真系咁隠闭......今次屋企人生日去呢到食饭一于推介一下先得.....今晚一行十几人来到.因为一早订位所以唔洗等位.....自已买了几样海鲜来加工..再叫几味小菜....先来 金银菜猪肺汤-呢个真系好饮..静睇汤揸以知足枓..唔同出面果啲例汤好似饮水甘.猪肺好爽口..汤饮得出加左小许楜椒更加香农....回想犹有余香.芝士龙虾乌冬-芝士龙虾伊面就成日食....今次配乌冬原来又有别一风味..呢到芝士汁煮得好香农好香芝士味但系又唔会煮到好杰岩岩好配乌冬食原来又有别一风味.果皮清蒸大鲍鱼粉丝底-鲍鱼厚肉鲜味加小许果皮在面一齐蒸更可带出鲍鱼鲜味...正蒜蓉粉丝蒸贵妃
我自己住左屯门三十几年.边到有好野吃真系无所不知.但竟然比我系条巷仔里发现新大陆.事关你话屯门地方话细都唔细架屯门大都未必去齐每个角落,我本身唔系住码头呢边..好小会黎..何仿系条巷仔裹面....系啲十几年冇见的同学仔带我来的.....头一次黎,叫左几味小菜..一食之下...有惊喜.又够镬气...真系比一般茶记.大排档高几班...正....之后回家上纲揾下有冇c兄对呢大排档仔写过食评...竟然系冇....连大排档名都揾唔到....真系咁隠闭......今次屋企人生日去呢到食饭一于推介一下先得.....今晚一行十几人来到.因为一早订位所以唔洗等位.....自已买了几样海鲜来加工..再叫几味小菜....先来[推介]
金银菜猪肺汤-呢个真系好饮..静睇汤揸以知足枓..唔同出面果啲例汤好似饮水甘.猪肺好爽口..汤饮得出加左小许楜椒更加香农....回想犹有余香.
芝士龙虾乌冬-芝士龙虾伊面就成日食....今次配乌冬原来又有别一风味..呢到芝士汁煮得好香农好香芝士味但系又唔会煮到好杰岩岩好配乌冬食原来又有别一风味.
果皮清蒸大鲍鱼粉丝底-鲍鱼厚肉鲜味加小许果皮在面一齐蒸更可带出鲍鱼鲜味...正
蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌-肉厚身.味道鲜甜, 粉丝吸收了蒜蓉味及精华....蒜蓉唔会话落得太多抢晒贵妃蚌本身鲜味...正
西兰花炒鲜鱿-好普通不多介绍
招牌凉伴手丝鸡-呢个凉伴手丝鸡真系要推界一下.因为我见到差唔多枱枱都叫..麻酱好香.青瓜甘荀丝捞埋–起冇骨手丝鸡啖啖肉都几滑身.政体来说..麻酱份量做得想当配合..大热天时食下凉伴都几好架
卤水鹅片拼盘-平时多数在潮州打令先会食的...这裹的卤水鹅片也做得相当不俗唔会话卤到过晒火肉质非常嫩滑送啤酒一流.墨鱼也相当脆口..大肠.鹅肠都卤得好入味....
辣酒煮花螺-呢到做出来的辣酒煮好香...应该系落左多种香料..我食到有小小麻辣...我们叫小辣尚可接受到....政体来说多种香料加小许麻辣做出来十分惹味...螺肉又唔会煮到林晒.....爽呀
自来料沙巴龙趸-清蒸沙巴龙趸第一次食...时间蒸得岩岩好両斤几的鱼蒸出来的鱼肉也相当嫩滑....沙巴龙趸果然名不虚传...比起那些叫做红瓜了的海鱼真系有过之有过之而无不及....最仲要系价钱平成半呀
椒盐濑尿虾-全夜最贵也是自已买来的...大约手板大一只差唔多50元一只.每人一只想当满足.濑尿虾外壳炸到卜卜脆, 厚肉而内层肉嫩有汁, 肉中夹著一条半只手指尾粗的实肉虾膏, 甘香, 又好咬口。椒盐份量处理得好好, 不会太咸.正
题外话/补充资料：
老板同老板娘都好好人架...话我啲濑尿虾买贵左.下次想食叫佢攞货可能仲平啲....屯门之友有时间去试下隠世大排档丫.包你有惊喜.....
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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