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2019-05-01
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忙了一整天，到忙完已接近十时。突然想起从湾仔搬到铜锣湾的随变鸡煲有宵夜套餐，今晚就到访一下。宵夜套餐包括餐前凉菜一款、风味烧烤两款、招牌鸡煲半只、招牌手打丸、火锅生料（纽西兰羊卷肉/西班牙黑豚肉/顶级本地牛颈脊/海鲜）、即炸响铃卷、田园拼盘、自选粉面 (随变粉/红薯粉/天使米粉) 及雪糕糯米糍。套餐价钱就以点了甚么火锅生料来计算，分别是$498/$538/$588/$888。鸡蛋前菜咬下去有口感，调味也很有特色。宵夜跟餐已经有前菜，这个感觉是有点多了。餐前凉菜餐前前菜我们选了凉拌青瓜（小辣）。青瓜口感爽脆，可惜辣味和之后的鸡煲差不多，似乎选不辣的比较好。风味烧烤手工鸡皮油脂适中，香气浓郁，咬下去卜卜脆。芝士年糕外脆内软，内饀微甜芝士味浓。招牌鸡煲一个随变麻辣鸡煲（微辣）鸡煲如店名般有很多选择，辣度也有分得很仔细。鸡件鲜美嫩滑，辣得精彩有层次。主食今次选了便宜的纽西兰羊卷肉。羊肉肉质软稔，肉味相比鸡而言不算太突出。招牌手打丸手打丸整体吃下去的感觉松软。鹅肝墨鱼丸里面有一小块鹅肝，墨鱼味道不人工化，质感挺不错。黑松露虾丸爽口弹牙。即炸响铃卷响铃虽然标榜即炸，但是入口时感觉似乎放了一段时间
宵夜套餐包括餐前凉菜一款、风味烧烤两款、招牌鸡煲半只、招牌手打丸、火锅生料（纽西兰羊卷肉/西班牙黑豚肉/顶级本地牛颈脊/海鲜）、即炸响铃卷、田园拼盘、自选粉面 (随变粉/红薯粉/天使米粉) 及雪糕糯米糍。
套餐价钱就以点了甚么火锅生料来计算，分别是$498/$538/$588/$888。
鸡蛋前菜咬下去有口感，调味也很有特色。宵夜跟餐已经有前菜，这个感觉是有点多了。
前菜
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餐前凉菜
餐前前菜我们选了凉拌青瓜（小辣）。青瓜口感爽脆，可惜辣味和之后的鸡煲差不多，似乎选不辣的比较好。
凉拌青瓜
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风味烧烤
手工鸡皮油脂适中，香气浓郁，咬下去卜卜脆。
手工鸡皮
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芝士年糕外脆内软，内饀微甜芝士味浓。
芝士年糕
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招牌鸡煲一个
随变麻辣鸡煲（微辣）
鸡煲如店名般有很多选择，辣度也有分得很仔细。鸡件鲜美嫩滑，辣得精彩有层次。
随变鸡煲
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主食
今次选了便宜的纽西兰羊卷肉。羊肉肉质软稔，肉味相比鸡而言不算太突出。
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招牌手打丸
手打丸整体吃下去的感觉松软。鹅肝墨鱼丸里面有一小块鹅肝，墨鱼味道不人工化，质感挺不错。黑松露虾丸爽口弹牙。
手打丸
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即炸响铃卷
响铃虽然标榜即炸，但是入口时感觉似乎放了一段时间。
即炸响铃卷
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田园拼盘
田园拼盘以菇菌为主，新鲜程度是可接受水平。
田园拼盘
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自选粉面
随变粉的挂汤度不错，口感爽滑不腍。
随变粉
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