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2024-02-07
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今年系同bestie相识既第十五个年头🥹要好好庆祝🍾呢份得来不易既友谊🫶🏻周年纪念既呢一晚一于食豪啲！食bestie最爱既omakase😍suzuno剩系得一个dinner set $1880🌟记得一定要book位唔接受Walk in❌而且要俾订金的～因为厨师会早一日order食材，所以每日去食都有少少唔同😋👍🏻套餐分为七个部份：前菜、季节限定食材、五款刺身、料理两客、10件手握寿司、味噌汤、甜品❤️好欣赏邓师傅喺过程当中给予适当嘅介绍，认识食材及当中嘅文化，好愉快咁渡过呢四个钟嘅晚饭时间🙏🏻因为接近农历新年，所以师傅准备咗日本传统新年会食嘅贺年食品，个人认为有啲似怀石料理：昆布渍物、海老（代表长寿嘅祝福）、黑豆、栗子、鱼蛋等等，都有唔同嘅新年祝福嘅意味🥰非常有心思然后会上一个热汤，本来以为只系普通嘅味噌汤，点知一打开，系车海老👍🏻鸡肉萝卜新鲜熬制嘅汤😋非常有鲜味，而且可以先暖一暖胃打底❤️好幸运地，今日有赤矢柄（我形容为一条好似鸭嘴兽嘅鱼🙈）师傅即席拎咗一条出嚟，先介绍，然后就切出鱼背上的肉，其他部份都唔会食用，非常矜贵🌟🌟一开始先是鰝鲹刺身，口感爽脆弹牙，感觉很fresh🆗唔需要额外嘅
套餐分为七个部份：前菜、季节限定食材、五款刺身、料理两客、10件手握寿司、味噌汤、甜品❤️好欣赏邓师傅喺过程当中给予适当嘅介绍，认识食材及当中嘅文化，好愉快咁渡过呢四个钟嘅晚饭时间🙏🏻
因为接近农历新年，所以师傅准备咗日本传统新年会食嘅贺年食品，个人认为有啲似怀石料理：昆布渍物、海老（代表长寿嘅祝福）、黑豆、栗子、鱼蛋等等，都有唔同嘅新年祝福嘅意味🥰非常有心思
然后会上一个热汤，本来以为只系普通嘅味噌汤，点知一打开，系车海老👍🏻鸡肉萝卜新鲜熬制嘅汤😋非常有鲜味，而且可以先暖一暖胃打底❤️
好幸运地，今日有赤矢柄（我形容为一条好似鸭嘴兽嘅鱼🙈）师傅即席拎咗一条出嚟，先介绍，然后就切出鱼背上的肉，其他部份都唔会食用，非常矜贵🌟🌟
一开始先是鰝鲹刺身，口感爽脆弹牙，感觉很fresh🆗唔需要额外嘅豉油，完全冇腥味
今晚有三道菜都同虾有关，白虾刺身好出色，啖啖肉，口感有啲似食紧燕窝粥😋之后有一个系炸白虾虾球，都几弹牙✅
出乎意料地有蟹食😍😍😍仲要系原只起晒肉，香箱蟹😋有膏好香，而且肉质鲜甜，加埋柠檬🍋汁一流！值回票价😆
中途上咗一个油扬白虾，原只虾连壳都炸得非常香口，配埋sake真系忍唔住一只接一只😚
同时师傅准备咗贝壳类：白见贝和赤贝，摆盘非常有心思，美得像画🥹打卡💯💯
全晚嘅MVP一定一定是三文鱼籽❣️❣️❣️原本以为和平时吃的一样，点知一食入口系超级弹牙，完全冇咸腥味，一咬落去爆汁口腔充满甜味❤️❤️❤️大爱！
原本我系唔食白子刺身，但系师傅烧过之后，颠覆咗我嘅认知😳原来可以咁creamy，口感rich🆒
去到刺身嘅环节，就系师傅表演嘅环节🤩🤩师傅好贴心地帮我哋整到最细嘅饭🙈
赤矢柄口感食落去清甜嫩滑👍🏻几特别
金目鲷、寒𫚕鱼（富山特产）、关鲭鱼（唯一一款唔需要腌制）系师傅最钟意嘅三大鱼刺身👍🏻个人都非常喜欢😋😋欣赏师傅嘅安排令到一餐饭可以食到日本不同地区的特产🙏🏻
仲有福冈枪鱿鱼、北海道沙甸鱼、中吞拿、赤身，色泽非常鲜艳，一睇就非常有食欲😍👍🏻👍🏻味道更加唔使讲咁好食！🤣🤣最后仲有北海道马粪海胆🥹入口即溶唔使多讲💯💯
食咗咁多生嘢之后，师傅安排咗一碗热嘅面豉汤，非常贴心✅
最后嘅最后当然唔少得甜品～就系日本羊羹加新鲜士多啤梨🍓为呢餐晚饭画上完美嘅句号。
成餐饭食咗差唔多四个钟，快乐不知时日过😆🥰师傅非常健谈，控制时间都非常好，令到我同朋友都有一个视觉味觉听觉既顶级享受💯期待下一次嘅光临，再食到其他新鲜食材，呢间餐厅系庆祝纪念日子的不二选择❣️❣️❣️
香箱蟹
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三文鱼子
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北海道马粪海胆
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