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2022-08-25
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见到呢间新开既餐厅门口比较低调😅以为系一般既港式西餐厅 打开Menu见到菜色有点特别🤯 似系用左法式煮法既港式材料🇫🇷 Fusion嘅煮法令我有点想起Fine Dining的影子🤔 一问之下原来大厨果然来自某米芝莲餐厅门下 令我信心大增👍🏻 一试佢既Set Menu 果然令我Speechless的惊喜⭐️ 精致小食 🍽用左Modern 既手法展现出道地既枝竹羊腩煲同豉椒炒蚬 🔥 黑椒加上蚬既配搭好Bold好有火花🐚 而Beef Tartare 既肉质嫩滑配上枝竹脆脆好新奇🎍⭐️ 海鲜蘑菇汤 🌊用左中式既壶装著好有玩味🏮海鲜味香浓得黎带出冬菇独特既香去点缀🍄⭐️ 黑松露椰菜花汤 🍲黑松露份量点到为止唔会太Overpowering 🖤 五种野菌口感都好新鲜🍀⭐️ 三文鱼他他 🍣三文鱼本身无咩特别 🐟但加上牛油果同蜜糖既配搭🥑 同埋点缀既提子🍇 甜度以外地配搭⭐️ 招牌卡邦尼云吞 🥟Masterchef经常见到既Egg Yolk Ravioli 一直好想试🍳 半流心既蛋黄平淡但滋味💛 个人认为卡邦尼汁太浓烈🥛 令云吞自己凸显亮点会更好⭐️ 西班牙半熟红虾饭 🦐红虾超嫩超新鲜🥰 熟度控制岩岩好 虾膏多D
精致小食
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用左Modern 既手法展现出道地既枝竹羊腩煲同豉椒炒蚬 🔥 黑椒加上蚬既配搭好Bold好有火花🐚 而Beef Tartare 既肉质嫩滑配上枝竹脆脆好新奇🎍
海鲜蘑菇汤
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用左中式既壶装著好有玩味🏮海鲜味香浓得黎带出冬菇独特既香去点缀🍄
黑松露椰菜花汤
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黑松露份量点到为止唔会太Overpowering 🖤 五种野菌口感都好新鲜🍀
三文鱼他他
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三文鱼本身无咩特别 🐟但加上牛油果同蜜糖既配搭🥑 同埋点缀既提子🍇 甜度以外地配搭
招牌卡邦尼云吞
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Masterchef经常见到既Egg Yolk Ravioli 一直好想试🍳 半流心既蛋黄平淡但滋味💛 个人认为卡邦尼汁太浓烈🥛 令云吞自己凸显亮点会更好
西班牙半熟红虾饭
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红虾超嫩超新鲜🥰 熟度控制岩岩好 虾膏多DD就更完美😅 唔系的话完全同米芝莲餐厅食到既红虾绝对比得过 饭粒湿度比较高 干身D会更好🍚
脆鳞甘鲷
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外皮丝丝既香脆但肉质够晒有口感😛 亮点在于配菜有炸冬瓜 奶油津白🥬 配菜既Fusion 都好凸显心思 ❣️
蔗香烟熏乳鸽
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全晚最正既一道菜🥳 乳鸽肉质好嫩一D都唔干 乳鸽煎既方法好有法式风格🇫🇷 蔗香同Smoky既味道好入味🌬
咸蛋黄焦糖雪糕
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雪糕焦糖味唔算太浓🍯但系加上咸蛋黄好有特色☺️ 咸甜既配搭特别适合唔好甜品既人🤩
⭐️ Divine 119 (太子)📍 太子荔枝角道139号地下
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