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2022-09-15 407 浏览
一家位于太子新开既中法fusion菜,门面不起眼但食物质素超高,非常有惊喜,性价比亦好高。店家每上一道菜前会用心讲解做法和食法,每道菜式精致,视觉同味觉上非常享受。我同朋友叫左5道菜,加散叫卡邦尼云吞、大雪卡(两件)。5道菜menu- 两款精致小食- 三文鱼他他- 黑松露椰菜花汤- 西班牙半熟红虾饭- 蔗香烟熏乳鸽- 咸蛋黄焦糖雪糕大雪卡(两件)卖相一流,外型真系好似雪卡,用咗即炸春卷配上少酸既黑蒜酱,炸春卷拎上手热辣辣,入面系鸭肉,鹅肝,少酸既黑蒜酱中和返炸春卷既油腻感。卡邦尼云吞中间云吞比creamy卡邦尼汁围住,云吞一切开蛋黄爆汁,好似卡邦尼意粉上面𠮶只蛋,将云吞连汁食非常夹,旁边陪两块香脆嘅面包,呢度菜好有创意。精致小食其中一款系生羊腿配鲜炸腐皮,生羊腿肉非常滑,完全冇膻味,鲜炸腐皮好脆,夹埋一齐食几特别;另一个小食系蚬肉配黑松露酱,黑松露酱带少许酸味,都系配埋鲜炸腐皮食,底部用咗豆豉作装饰,除咗好食,卖相一流。三文鱼他他用球体装住,好有gimmick,蜜糖牛油果酱喺底部,切开香脆球体就见到三文鱼他他,将三样嘢夹埋一齐食好有层次感。伴碟嘅提子同埋荔枝好清新。黑松露椰菜花汤椰菜花
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一家位于太子新开既中法fusion菜,门面不起眼但食物质素超高,非常有惊喜,性价比亦好高。店家每上一道菜前会用心讲解做法和食法,每道菜式精致,视觉同味觉上非常享受。


我同朋友叫左5道菜,加散叫卡邦尼云吞、大雪卡(两件)。


5道菜menu
- 两款精致小食
- 三文鱼他他
- 黑松露椰菜花汤
- 西班牙半熟红虾饭
- 蔗香烟熏乳鸽
- 咸蛋黄焦糖雪糕


大雪卡(两件)
卖相一流,外型真系好似雪卡,用咗即炸春卷配上少酸既黑蒜酱,炸春卷拎上手热辣辣,入面系鸭肉,鹅肝,少酸既黑蒜酱中和返炸春卷既油腻感。
大雪卡(两件)
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卡邦尼云吞
中间云吞比creamy卡邦尼汁围住,云吞一切开蛋黄爆汁,好似卡邦尼意粉上面𠮶只蛋,将云吞连汁食非常夹,旁边陪两块香脆嘅面包,呢度菜好有创意。
卡邦尼云吞
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卡邦尼云吞
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精致小食
其中一款系生羊腿配鲜炸腐皮,生羊腿肉非常滑,完全冇膻味,鲜炸腐皮好脆,夹埋一齐食几特别;另一个小食系蚬肉配黑松露酱,黑松露酱带少许酸味,都系配埋鲜炸腐皮食,底部用咗豆豉作装饰,除咗好食,卖相一流。
精致小食
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精致小食、三文鱼他他
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三文鱼他他
用球体装住,好有gimmick,蜜糖牛油果酱喺底部,切开香脆球体就见到三文鱼他他,将三样嘢夹埋一齐食好有层次感。伴碟嘅提子同埋荔枝好清新。
三文鱼他他
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黑松露椰菜花汤
椰菜花汤比较稠身,食到少少椰菜花几粒状,有咬口,面嘅黑松露同埋虫草花份量超多,味道浓郁飘香。
黑松露椰菜花汤
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西班牙半熟红虾饭
红虾非常爽口,西班牙饭吸收晒茄汁同埋虾嘅精华,每一啖都食到虾既鲜味。
西班牙半熟红虾饭
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蔗香烟熏乳鸽
其中一道好钟意嘅菜式,一定要点出面唔系太多餐厅有烟熏乳鸽食,乳鸽非常的嫩滑,散发住熏香味,伴碟系炸冬瓜同埋薯蓉,薯蓉系比较cream状,唔会太腻。
蔗香烟熏乳鸽
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咸蛋黄焦糖雪糕
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-09-14
用餐途径
堂食
人均消费
$260 (晚餐)
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大雪卡(两件)
卡邦尼云吞
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精致小食、三文鱼他他
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