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2022-11-13
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又系湾仔揾食嘅时候，朋友介绍一间新开无耐上楼的西餐厅。门口位带少少神秘，一入去见到一个大酒窖，内里干坤原来是一间非常有情调的食嘢地方。The Victuals Oysters 好新鲜，味道鲜甜，配上特制冷榨葱油，味道香浓，而蚝底也有用蚝打成的cream，风味独特，层次丰富。Scallion & Rice Puff Toothfish Terrin 吞拿鱼粒混合薯蓉，一块块上，边位绊住脆粒，跟脆饼一起吃。海草和果汁做酱，食得刁钻，层次丰富，味道口感特别。Patagonian Toothfish鳕鱼好厚身，表皮脆脆内里鲜嫩棉滑。再配上阿根廷青酱、忌廉和果酱特色酱汁令味道提升。30 days Dry Aged MB2+AUST 36 SOUTH Stirploin 300G30日风干熟成牛，听就听得多多，第一次食。外层有少许焦香，裹面完全熟透呈粉红色，更显肉质柔嫩而且牛肉味浓郁。Roasted Broccoli With Preserved Mustard Leaf Fire Main + Cheesy Celeries而配菜方面，也是用心之作，西兰花苗跟菇类一起炒，爽脆之余味道香浓。而另一
The Victuals Oysters 好新鲜，味道鲜甜，配上特制冷榨葱油，味道香浓，而蚝底也有用蚝打成的cream，风味独特，层次丰富。
The Victuals Oysters
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Scallion & Rice Puff Toothfish Terrin 吞拿鱼粒混合薯蓉，一块块上，边位绊住脆粒，跟脆饼一起吃。海草和果汁做酱，食得刁钻，层次丰富，味道口感特别。
Patagonian Toothfish鳕鱼好厚身，表皮脆脆内里鲜嫩棉滑。再配上阿根廷青酱、忌廉和果酱特色酱汁令味道提升。
Patagonian Toothfish
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30 days Dry Aged MB2+AUST 36 SOUTH Stirploin 300G30日风干熟成牛，听就听得多多，第一次食。外层有少许焦香，裹面完全熟透呈粉红色，更显肉质柔嫩而且牛肉味浓郁。
Roasted Broccoli With Preserved Mustard Leaf Fire Main + Cheesy Celeries
而配菜方面，也是用心之作，西兰花苗跟菇类一起炒，爽脆之余味道香浓。而另一配菜为西芹头配芝士，口感浓郁，别有风味。
30 days Dry Aged MB2+AUST 36 SOUTH Stirploin 300G
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Roasted Broccoli With Preserved Mustard Leaf Fire Main + Cheesy Celeries
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The Victuals Tiramisu超级推介，色香味俱，Tiramisu好香滑，同时咖啡、酒、朱古力都好出色，再配上杏仁脆片和风干朱古力脆脆，层次丰富，配搭得宜，系我食过最好味的Tiramisu。
The Victuals Tiramisu
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