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2023-02-10
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前阵子获好友大力推介以下，终于来到这家自成一角的隐世西餐厅，据闻大厨曾为五星级酒店厨师，如今更自立门户，出品想必会非常用心。据知旧有餐牌的不少菜式已不合时宜，而新餐牌尚未准备好，店员建议由厨师代为发办。😋 蒜蓉牛油多士+葱油薄脆 🌕🌕🌕🌕🌕味道非常好，且极之香脆，亦丝毫没有偷工减料。😋 干邑野菌忌廉浓汤 🌕🌕🌕🌕🌕用上三种菇类搅拌而成，加上干邑，香气强烈、味道浓郁，而且非常幼滑，比一般餐厅都高质。前菜😋 初榨橄榄油浸烟三文鱼佐芥末汁 🌕🌕🌕🌑🌑烟三文鱼味道正常，配上味道不错的橄榄油及芥末汁，降低咸度之余亦增加鲜味。😋 手撕阿拉斯加蟹肉佐青瓜 🌕🌕🌕🌕🌑蟹肉新鲜、青瓜没有草青味。😋 蜜糖酒醋汁意大利巴马火腿 🌕🌕🌕🌕🌑酒醋加蜜糖打成酱汁，加上巴马火腿，味道平衡、搭配，可见厨师的巧思。😋 啤酒慢煮走地鸡 🌕🌕🌕🌕🌗啤酒香重、鸡肉嫩滑、多汁。😋 煎脆鲈鱼配马天酒忌廉汁 🌕🌕🌕🌗🌑味道不错，鲈鱼亦煎得非常好，皮脆、肉不韧，惟稍微不够鲜嫩。😋甜品拼盘芝士蛋糕 🌕🌕🌕🌗🌑质感轻盈软滑，烤焗香气重得像阿华田。朱古力慕丝 🌕🌕🌗🌑🌑味道普通。水果杯 🌕🌕🌕🌕🌑蓝莓及士多啤梨十分新鲜，不酸、微甜，带点香
据知旧有餐牌的不少菜式已不合时宜，而新餐牌尚未准备好，店员建议由厨师代为发办。
😋 蒜蓉牛油多士+葱油薄脆 🌕🌕🌕🌕🌕
味道非常好，且极之香脆，亦丝毫没有偷工减料。
蒜蓉牛油多士、葱油薄脆
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😋 干邑野菌忌廉浓汤 🌕🌕🌕🌕🌕
用上三种菇类搅拌而成，加上干邑，香气强烈、味道浓郁，而且非常幼滑，比一般餐厅都高质。
前菜
😋 初榨橄榄油浸烟三文鱼佐芥末汁 🌕🌕🌕🌑🌑
烟三文鱼味道正常，配上味道不错的橄榄油及芥末汁，降低咸度之余亦增加鲜味。
😋 手撕阿拉斯加蟹肉佐青瓜 🌕🌕🌕🌕🌑
蟹肉新鲜、青瓜没有草青味。
😋 蜜糖酒醋汁意大利巴马火腿 🌕🌕🌕🌕🌑
酒醋加蜜糖打成酱汁，加上巴马火腿，味道平衡、搭配，可见厨师的巧思。
前菜
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😋 啤酒慢煮走地鸡 🌕🌕🌕🌕🌗
啤酒香重、鸡肉嫩滑、多汁。
慢煮走地鸡
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😋 煎脆鲈鱼配马天酒忌廉汁 🌕🌕🌕🌗🌑
味道不错，鲈鱼亦煎得非常好，皮脆、肉不韧，惟稍微不够鲜嫩。
煎脆鲈鱼配马天酒忌廉汁及红菜头汁
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😋甜品拼盘
芝士蛋糕 🌕🌕🌕🌗🌑
质感轻盈软滑，烤焗香气重得像阿华田。
朱古力慕丝 🌕🌕🌗🌑🌑
味道普通。
水果杯 🌕🌕🌕🌕🌑
蓝莓及士多啤梨十分新鲜，不酸、微甜，带点香味，水果杯估计跟橙放在一起保存，飘来阵阵橙皮香味。
甜品拼盘
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😋可乐 🌕🌕🌕🌕🌑
可乐本身没有放在雪柜，冰底看着也像快溶的那种，岂料喝起来却是不错的冰冷度，可乐也并非保存不佳，而且使用可乐杯了，加分。
二人享用，人均💰468hkd。
❤️🔥当天只有我们一桌客人，整个用餐都受到店员的热情款待，过程十分轻松愉快。
原来大埔大尾笃有不少前舖后居餐厅，改天再逐一试试。
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