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2020-02-22
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得知香港发现”武警”，好一个确疹武汉肺炎嘅警察！第一时间只有一个想法，开枝靓Sake ，听住小凤姐，食餐Omakas！本来唔想写呢间私藏隐世小店，今日开心，私人醒！6点去到，老板娘开咗支胜山 “献” 一齐饮，呢支2015同2016年连续两年喺全日本清酒大赛纯米吟酿级别中获得No 1 嘅清酒系其中一支我嘅心水😊 Ken师傅话留咗好多好嘢俾我.....🤫唔敢话佢知上去之前去咗Five Guys kill 咗个Double Cheese burger 加花生酱奶昔😝😝。..原本18度嘅Omahas 食下食下食咗23度，其中火炙白子(外边多数配酸汁，Ken 师傅呢个系江户前老派做法)，新鲜银鳕鱼，烟熏门鳝，右口鱼(冇写错，系右口)，海胆三味(有羽立啊！)，熟成Toro三味(Maguro, otoro, kamatoro) 加埋个即烧Toro蓉爆油手卷，有惊喜之余又系果句，饱到行唔到.....真正目的梗系想赖皮呃酒饮喇😁..鮨生贤Ken 师傅系江户前老派做法，正统的江户前风味，系以赤醋饭配以熟成技术处理鱼生结合而成嘅寿司，味道唔会过酸，但可以带出鱼生蕴藏嘅鲜味。最钟意坐吧枱睇佢手势，一边食一边倾
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原本18度嘅Omahas 食下食下食咗23度，其中火炙白子(外边多数配酸汁，Ken 师傅呢个系江户前老派做法)，新鲜银鳕鱼，烟熏门鳝，右口鱼(冇写错，系右口)，海胆三味(有羽立啊！)，熟成Toro三味(Maguro, otoro, kamatoro) 加埋个即烧Toro蓉爆油手卷，有惊喜之余又系果句，饱到行唔到.....真正目的梗系想赖皮呃酒饮喇😁
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鮨生贤Ken 师傅系江户前老派做法，正统的江户前风味，系以赤醋饭配以熟成技术处理鱼生结合而成嘅寿司，味道唔会过酸，但可以带出鱼生蕴藏嘅鲜味。最钟意坐吧枱睇佢手势，一边食一边倾，老板娘对清酒亦好有硏究，偷偷学嘢长知识😊
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湾仔横街冇广告嘅小店长期旺场，系有原因嘅👍🏼
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