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2018-10-08
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唔经过真系唔知，原来众多甜品店包围嘅希云街后面嘅加路连山，竟然隐藏左间米芝莲推介嘅Jo拉面，钟意食拉面嘅我梗系唔会错过啦。我同朋友分别叫左个特制沾面加叉烧木耳，蒜油豚骨拉面，一分葱花牛舌同杯气水。特制沾面有冷热选择，而我就对热嘅比较感兴趣，本以为热嘅面会系面质方面比较失色，点知热粗面同样好有弹性，唔惊整冻汤之余面质亦相当有质素。加上粗面嘅挂汤能力高，配埋味道浓郁嘅木鱼豚骨汤，就更加无得弹。叉烧系半肥瘦嘅，瘦𠮶边嘅肉唔会好粗糙，脂肪部分令我见识到咩叫齿颊留香。沾面有半只半熟蛋，虽然唔算好流心，但系蛋白入面都好滑。不过沾面系无木耳嘅，钟意食嘅就要额外加钱买啦。同埋可惜嘅系汤系无得加热，要keep到啖啖都够热就要食快啲啦。朋友叫嘅蒜香豚骨拉面味道都唔错，七分蒜香三分油香。油香并唔单单系麻油，而系会见到一粒粒炒香左嘅芝麻系汤入面。拉面用嘅系幼面，面质相对较淋，叉烧嘅水准稳定，有木耳椰菜等配料。而葱花牛舌就系必定回购嘅美食，牛舌有咬口得黎唔会咬唔开，黑椒嘅辣同盐嘅咸味调较得合适，淡淡嘅葱香再加上少许嘅柠檬汁令食物更清新同鲜味。可乐其实如果够冻嘅话到到都一样，不过如果佢嘅食用水可以加返啲柠檬落去就
我同朋友分别叫左个特制沾面加叉烧木耳，蒜油豚骨拉面，一分葱花牛舌同杯气水。
特制沾面有冷热选择，而我就对热嘅比较感兴趣，本以为热嘅面会系面质方面比较失色，点知热粗面同样好有弹性，唔惊整冻汤之余面质亦相当有质素。加上粗面嘅挂汤能力高，配埋味道浓郁嘅木鱼豚骨汤，就更加无得弹。叉烧系半肥瘦嘅，瘦𠮶边嘅肉唔会好粗糙，脂肪部分令我见识到咩叫齿颊留香。沾面有半只半熟蛋，虽然唔算好流心，但系蛋白入面都好滑。不过沾面系无木耳嘅，钟意食嘅就要额外加钱买啦。同埋可惜嘅系汤系无得加热，要keep到啖啖都够热就要食快啲啦。
特制沾面
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朋友叫嘅蒜香豚骨拉面味道都唔错，七分蒜香三分油香。油香并唔单单系麻油，而系会见到一粒粒炒香左嘅芝麻系汤入面。拉面用嘅系幼面，面质相对较淋，叉烧嘅水准稳定，有木耳椰菜等配料。
蒜油豚骨拉面
$88
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而葱花牛舌就系必定回购嘅美食，牛舌有咬口得黎唔会咬唔开，黑椒嘅辣同盐嘅咸味调较得合适，淡淡嘅葱香再加上少许嘅柠檬汁令食物更清新同鲜味。
葱香牛舌
$70
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可乐其实如果够冻嘅话到到都一样，不过如果佢嘅食用水可以加返啲柠檬落去就可以清一清面嘅浓味，咁就无咁易食腻。
可乐
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