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2024-12-11
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前几日同友人去咗大围呢间隐世嘅日本料理店，点咗份刺身12切同寿司8贯，店舖食材新鲜、摆盘精美，口感有层次。店舖环境唔系好大，有吧台及几张4人座位，干净又企理。今日坐系吧台位置，近距离睇到师傅切刺身，简直系视觉同味觉嘅享受卖相吸引嘅 [ 刺身12切 $218 ] 配醋饭，三文鱼腩油脂分布均匀，入口即化，味道鲜美、赤虾鲜甜，肉质弹牙、带子厚肉，非常新鲜、配合深海池鱼嘅鲜咸味，更有层次感、八爪鱼嚼劲十足、日本鳕鱼柔软口感，上面放有乌鱼子粉，简直系绝配色彩缤纷嘅 [ 寿司8贯 $198 ] 三文鱼同带子鲜甜美味、带咸香味嘅海胆，配上口感滑嫩嘅鱿鱼、北寄贝清甜、拖罗蓉鲜甜肥美，入口即溶、日本鳕鱼同八爪鱼、赤虾口感层次更加丰富一碟只有数片嘅 [ 针鱼刺身 $128 ] 清爽滋味，鲜味十足，肉质鲜嫩，色泽透亮，刺身切得厚薄适中，口感滑顺，非常鲜美点咗两款串烧，必叫 [ 厚切牛舌串烧 ] 同 [ 活鳝串烧 ]。牛舌厚切口感极佳，烧烤香味扑鼻，肉味浓郁，牛肉控必食。活鳝串烧名皮超香脆，肉质鲜嫩。鲜甜蟹肉茶碗蒸，蒸蛋滑嫩口感，简直系完美嘅结尾
卖相吸引嘅 [ 刺身12切 $218 ] 配醋饭，三文鱼腩油脂分布均匀，入口即化，味道鲜美、赤虾鲜甜，肉质弹牙、带子厚肉，非常新鲜、配合深海池鱼嘅鲜咸味，更有层次感、八爪鱼嚼劲十足、日本鳕鱼柔软口感，上面放有乌鱼子粉，简直系绝配
色彩缤纷嘅 [ 寿司8贯 $198 ] 三文鱼同带子鲜甜美味、带咸香味嘅海胆，配上口感滑嫩嘅鱿鱼、北寄贝清甜、拖罗蓉鲜甜肥美，入口即溶、日本鳕鱼同八爪鱼、赤虾口感层次更加丰富
一碟只有数片嘅 [ 针鱼刺身 $128 ] 清爽滋味，鲜味十足，肉质鲜嫩，色泽透亮，刺身切得厚薄适中，口感滑顺，非常鲜美
点咗两款串烧，必叫 [ 厚切牛舌串烧 ] 同 [ 活鳝串烧 ]。牛舌厚切口感极佳，烧烤香味扑鼻，肉味浓郁，牛肉控必食。活鳝串烧名皮超香脆，肉质鲜嫩。鲜甜蟹肉茶碗蒸，蒸蛋滑嫩口感，简直系完美嘅结尾
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