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2024-03-31
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在太子有间隐世法国菜餐厅，晚市行过见到入面得一枱二人客，唔系同事介绍话正我都未必会拣呢间餐厅。餐厅可以散叫或者三至五道菜的套餐，基本五道菜价钱为$408，包含开胃菜，餐汤或沙律，头盘，主菜及甜品。跟朋友点左两份五道菜套餐，其实以法国菜来说，这个价钱算是相宜！如果餐厅开在中环，大概可以索价$800。.开胃菜蛋黄酱蟹肉香料酥炸球，青瓜（一件）餐汤是日精选汤品 — 蕃茄汤法式龙虾汤 +$30头盘法式三文鱼冻派，配三文鱼幕斯馅，烟三文鱼，三文鱼鱼籽巴斯克式蕃茜炒蚬主菜油封鸭腿，防风草两食，覆盆子酱西班牙伊比利亚橡果级黑毛猪带骨猪鞍扒，防风草泥，水蜜桃汁 +$40甜品红枣桂花雪梨拿破仑集糖反烤苹果挞开胃菜个蟹肉球外边脆，入面啖啖蟹肉，不过唔系好食到蛋黄酱味，只系有香浓蟹味。龙虾汤好饮是基本，番茄汤都酸甜有层次，好饮！唔知有无加茄膏，但至少有加不同番茄去做出这个层次。成日食三文鱼但三文鱼冻批就第一次，唔同口感既三文鱼夹埋一齐几特别。个炒蚬就好正，蚬肉肥美，味道好鲜，调味唔会太抢。主菜油封鸭切开系散开既鸭肉丝，本身都够味，第一次食防风草，口感有点烟韧，同一般根类食物唔同。试左少少朋友个猪鞍扒，厚身肉
餐厅可以散叫或者三至五道菜的套餐，基本五道菜价钱为$408，包含开胃菜，餐汤或沙律，头盘，主菜及甜品。
跟朋友点左两份五道菜套餐，其实以法国菜来说，这个价钱算是相宜！如果餐厅开在中环，大概可以索价$800。
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开胃菜
蛋黄酱蟹肉香料酥炸球，青瓜（一件）
餐汤
是日精选汤品 — 蕃茄汤
法式龙虾汤 +$30
头盘
法式三文鱼冻派，配三文鱼幕斯馅，烟三文鱼，三文鱼鱼籽
巴斯克式蕃茜炒蚬
主菜
油封鸭腿，防风草两食，覆盆子酱
西班牙伊比利亚橡果级黑毛猪带骨猪鞍扒，防风草泥，水蜜桃汁 +$40
甜品
红枣桂花雪梨拿破仑
集糖反烤苹果挞
蛋黄酱蟹肉香料酥炸球，青瓜（一件）
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汤
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法式三文鱼冻派，配三文鱼幕斯馅，烟三文鱼，三文鱼鱼籽
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巴斯克式蕃茜炒蚬
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油封鸭腿，防风草两食，覆盆子酱
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西班牙伊比利亚橡果级黑毛猪带骨猪鞍扒，防风草泥，水蜜桃汁
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集糖反烤苹果挞
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红枣桂花雪梨拿破仑
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见到餐厅都几多特别菜式，新鲜配搭甚至系未听过既食材，我都唔知咁样放上网推介，下次去会唔会无得Walk In（好彩我无乜影响力～）
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Thanks for the Birthday Dinner
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张贴
