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2022-11-25
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🇮🇹隐世漫活意大利菜🇮🇹-Weekend行开湾仔 有朋友推介过呢间由意大利罗马嘅主厨主理嘅正宗罗马家乡菜😚 由一入门口装修已经充满意大利小镇风情 地方阔落 Cozy得嚟都几Grand 厅中有个大萤幕播住罗马街头嘅片段 仲有大大个玻璃窗 有充足日光照着 自然胃口都大增啦😛-🥖Bread Basket $28pp一叫完嘢食 待应就会好快放低呢面包篮 里面有都几多份量嘅包 仲要啱啱先整热 连餐碟都一丝不苟咁有预热到 心思满分🫶🏻 Sourdough外脆内烟韧 Focaccia就比较软身充满香草味 两款包都好夹佢果味重啲嘅黑醋😛-🐥Fegatini Di Pollo $158🐥鸡肝酱多士鸡肝本身已经有少少调味 而且加上咗橄榄油 所以唔会好腥👍🏻 大厨冇完全将佢打成酱 反而仲有少少肉质感 喺多士上面易推之余 增加口感😚 而多士本身都已经用牛油同香草焗得好脆 夹埋𠮶酱一流😗 不过个酱其实分量好多 户而唔够多士 所以我地放埋落sourdough上面食😂-🐮Lasagnetta With Coda A La Vaccinara $288🐮屠夫式炖牛尾千层面呢个摆盘已经好靓 闻落去已经有牛肉同牛油嘅香味
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Weekend行开湾仔 有朋友推介过呢间由意大利罗马嘅主厨主理嘅正宗罗马家乡菜😚 由一入门口装修已经充满意大利小镇风情 地方阔落 Cozy得嚟都几Grand 厅中有个大萤幕播住罗马街头嘅片段 仲有大大个玻璃窗 有充足日光照着 自然胃口都大增啦😛
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🥖Bread Basket $28pp
一叫完嘢食 待应就会好快放低呢面包篮 里面有都几多份量嘅包 仲要啱啱先整热 连餐碟都一丝不苟咁有预热到 心思满分🫶🏻 Sourdough外脆内烟韧 Focaccia就比较软身充满香草味 两款包都好夹佢果味重啲嘅黑醋😛
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🐥Fegatini Di Pollo $158
🐥鸡肝酱多士
鸡肝本身已经有少少调味 而且加上咗橄榄油 所以唔会好腥👍🏻 大厨冇完全将佢打成酱 反而仲有少少肉质感 喺多士上面易推之余 增加口感😚 而多士本身都已经用牛油同香草焗得好脆 夹埋𠮶酱一流😗 不过个酱其实分量好多 户而唔够多士 所以我地放埋落sourdough上面食😂
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🐮Lasagnetta With Coda A La Vaccinara $288
🐮屠夫式炖牛尾千层面
呢个摆盘已经好靓 闻落去已经有牛肉同牛油嘅香味😳 面条原来系做到好似云吞咁包埋咗慢炖好嘅牛尾 再用埋佢嘅汁用酱 所以牛味好出😚 唯一系冇沾到汁嘅部分会有少少干
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🐷Pinsa Alla Amatriciana $208
🐷意大利绵羊芝士猪颊肉薄饼
呢个比起平时大家食开嘅pizza有啲唔同 Pinsa系古罗马嘅传统做法 批底texture会更加airy 而且大厨仲特登提到佢系冇咗个边边 等每一啖都可以食到料😋 呢个Pinsa嘅面放满mozzarella同pecorino两款cheese 邪恶拉丝当然冇难度😎 除此之外 批面上都有好多猪颊肉 肉质好嫩滑 仲有少少炸过嘅烟肉 好香口好夹😍
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☕️Tiramisu $98
由意大利主厨主理嘅Tiramisu当然高质啦 手指饼有沾湿到咖啡 仲带有小小酒味 而且唔会湿到影响到啲cream😗 忌廉系比较淋身 好绵滑 加上面头嘅shaved chocolate 每一啖都系充满好多层次嘅口感😎
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📍AMA Ristorante by The Amatricianist
湾仔庄士敦道208号 208 JOHNSTON25楼
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