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2023-09-04
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位于铜锣湾新开大厦Zing! 10楼，以新式风枱设计为主嘅日本居酒屋，餐厅主要以海胆为主设计出唔同嘅菜式。前菜用蔬菜同水果切成条，配上餐厅特制酱汁，虽然酱汁偏重口味，但蔬菜水果完全中和左，好特别。海胆刺身(半板) $990劲新鲜嘅海胆，只系虽要用紫菜同青瓜包住，入口即溶，加上劲浓郁嘅海胆味道，就好似身处系大海嘅感觉一样。火灸带子海胆手卷 $128口感好丰富，充满炭烧香味嘅带子，配上海胆，手卷中和左小小油腻感。三文鱼籽海胆手卷 $108三文鱼籽配上海胆有唔同层次，爽口嘅三文鱼籽加上海胆，劲邪恶。波士顿龙虾伴海胆酱 $698重头戏嘅波士顿龙虾配上海胆做成嘅酱，打卡之余，味蕾上嘅冲激都十分丰富。必食之一！烧日本活北寄贝 $228虽然份量就唔算好多，但系胜在好新鲜。苹果豚肉卷 $38豚肉卷好juicy，苹果嘅配搭好fresh。豚肉紫苏卷 $36脆口紫苏叶，令到豚肉有另一重风味。紫苏鸡腿肉 $38换上鸡腿肉都好有惊喜。露荀 $32紫苏鸡皮虎虾串 $96/2海胆雪糕 $68好特别，咸中带甜，感觉好特别。苹果雪葩 $88成个苹果都食得，加上中间嘅雪葩，作为甜品做结尾，满分。Sake 鬼火 500ml
前菜
用蔬菜同水果切成条，配上餐厅特制酱汁，虽然酱汁偏重口味，但蔬菜水果完全中和左，好特别。
海胆刺身(半板) $990
劲新鲜嘅海胆，只系虽要用紫菜同青瓜包住，入口即溶，加上劲浓郁嘅海胆味道，就好似身处系大海嘅感觉一样。
火灸带子海胆手卷 $128
口感好丰富，充满炭烧香味嘅带子，配上海胆，手卷中和左小小油腻感。
三文鱼籽海胆手卷 $108
三文鱼籽配上海胆有唔同层次，爽口嘅三文鱼籽加上海胆，劲邪恶。
波士顿龙虾伴海胆酱 $698
重头戏嘅波士顿龙虾配上海胆做成嘅酱，打卡之余，味蕾上嘅冲激都十分丰富。必食之一！
烧日本活北寄贝 $228
虽然份量就唔算好多，但系胜在好新鲜。
苹果豚肉卷 $38
豚肉卷好juicy，苹果嘅配搭好fresh。
豚肉紫苏卷 $36
脆口紫苏叶，令到豚肉有另一重风味。
紫苏鸡腿肉 $38
换上鸡腿肉都好有惊喜。
露荀 $32
紫苏鸡皮虎虾串 $96/2
海胆雪糕 $68
好特别，咸中带甜，感觉好特别。
苹果雪葩 $88
成个苹果都食得，加上中间嘅雪葩，作为甜品做结尾，满分。
Sake 鬼火 500ml $380
Overall黎讲，虽然CP值唔算好高，但系中意食海胆嘅朋友一定要去试试，好有惊喜，而且餐厅环境相当唔算，加上店员劲好礼貌。
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