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2019-06-01
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今天是一個特別的日子，慶祝朋友找到了新工作，來到元朗這個特別的地方吃鐵板燒晚餐。從西鐵錦上路轉車過來，只是幾分鐘就到，也蠻方便的，蠻喜歡這裡的寧靜生活，感覺空氣也好一點。和朋友預訂了吧枱位置，可以看師傅即席表演鐵板燒廚藝，朋友剛好和師傅對到話題，聊釣魚都聊了很久，在旁的我像上了一課釣魚堂。選了特上活龍蝦鐵板燒二人前$1980有十道菜，這價錢中規中矩，還看食物品質如何吧。由一道沙律展開序幕，沙律菜最重要是新鮮爽脆而帶點冰涼感，它最到了，還見到平常少見的款式，有心思的選擇。北海道帆立貝帶給我驚喜，刺身級的帆立貝不用燒到全熟，中間帶點生的感覺，正好保留它的鮮嫩味道口感，三文魚子也不簡單，來貨經過店家處理過，感覺也特別鮮味而且沒有醃製得太鹹。底下是紫菜湯，很特別的配搭，味道清香都幾夾，大家都來自海洋的嘛。然後也是驚艷的日本甘鯛，先炸過魚的皮鱗至香脆如薯片，魚的肉則焗熟，非常滑及水嫩，魚肉和鱗也無一點腥味，著實是很利害很出色的魚。底下是黑松露枝豆薯蓉汁，亦做到恰到好處，很配合魚的味道。活龍蝦三兩下手勢就被師傅製作成了牛油燒龍蝦，以龍蝦膏汁作調味，味道十分香濃，還帶有點海水味，肉質超彈。一定要說說
和朋友預訂了吧枱位置，可以看師傅即席表演鐵板燒廚藝，朋友剛好和師傅對到話題，聊釣魚都聊了很久，在旁的我像上了一課釣魚堂。
選了特上活龍蝦鐵板燒二人前$1980有十道菜，這價錢中規中矩，還看食物品質如何吧。
由一道沙律展開序幕，沙律菜最重要是新鮮爽脆而帶點冰涼感，它最到了，還見到平常少見的款式，有心思的選擇。
北海道帆立貝帶給我驚喜，刺身級的帆立貝不用燒到全熟，中間帶點生的感覺，正好保留它的鮮嫩味道口感，三文魚子也不簡單，來貨經過店家處理過，感覺也特別鮮味而且沒有醃製得太鹹。底下是紫菜湯，很特別的配搭，味道清香都幾夾，大家都來自海洋的嘛。
然後也是驚艷的日本甘鯛，先炸過魚的皮鱗至香脆如薯片，魚的肉則焗熟，非常滑及水嫩，魚肉和鱗也無一點腥味，著實是很利害很出色的魚。底下是黑松露枝豆薯蓉汁，亦做到恰到好處，很配合魚的味道。
活龍蝦三兩下手勢就被師傅製作成了牛油燒龍蝦，以龍蝦膏汁作調味，味道十分香濃，還帶有點海水味，肉質超彈。
一定要說說這邪惡多士，甜脆的糖層，令人咬下去甚有快感，甜味也令人滿足，真想再來多一片。
A5鹿兒島和牛，吃之前要吃件啫喱清一清味蕾，像西餐中間吃雪葩的概念，讓我們好好感受這幾件和牛，放在麵包上的設計，是為了吸油，用上肉眼頂RIB CAP的部分，油脂豐富，邪惡的滋味。
很多很多條黃腳立，熬煮出非常濃郁的魚湯，濃稠到緊緊包著你的口腔和舌頭，喜歡魚的朋友，一定會大愛。
炒飯比較乾身，之後是紅豆牛奶奶凍，奶味香濃，紅豆香甜，由心底出發的滿足滿意。
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