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2018-09-01
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同事今日带我地捐窿吃好东西，一行四人去左香车街街市江记一尝地道午餐久违了的开放式面档厨房，简简单单的几张圆枱櫈，枱上有经典银茶壶筷子桶，调味四宝…食出地道香港味菜色选择简而精，主要有两三款：牛腩面，凤爪面，云吞面等… 我地都比较贪心，叫左凤爪云吞面… 镇店凤爪名不虚传，凤爪是配有香料的甜卤汁淆制而成的，凤爪是被炸过后才卤制，所以口感是谂而不烂，外皮仍旧有咬口，味道由外皮到胶原位都富带含卤汁香味，一个字：高!云吞就是自家包制，看见师傅亲自碎菜碎肉，皮很有质感，肉味鲜，肉饀略为干身，不过都okok.汤头是带点甜的凤爪卤水汁加上带点微辣咸香的咸菜，配上粗幼适中弹牙嫩滑的面条，而面条又沾上浓汤味道，我自己再加点镇江醋吃，真的很配，巧巧chee耶38蚊高质味蕾享受，赞!
久违了的开放式面档厨房，简简单单的几张圆枱櫈，枱上有经典银茶壶筷子桶，调味四宝…食出地道香港味
凤爪云吞面
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菜色选择简而精，主要有两三款：牛腩面，凤爪面，云吞面等… 我地都比较贪心，叫左凤爪云吞面…
镇店凤爪名不虚传，凤爪是配有香料的甜卤汁淆制而成的，凤爪是被炸过后才卤制，所以口感是谂而不烂，外皮仍旧有咬口，味道由外皮到胶原位都富带含卤汁香味，一个字：高!
云吞就是自家包制，看见师傅亲自碎菜碎肉，皮很有质感，肉味鲜，肉饀略为干身，不过都okok.
汤头是带点甜的凤爪卤水汁加上带点微辣咸香的咸菜，配上粗幼适中弹牙嫩滑的面条，而面条又沾上浓汤味道，我自己再加点镇江醋吃，真的很配，巧巧chee耶
38蚊高质味蕾享受，赞!
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