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2022-01-05
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圣诞假期路经三角公厕，望见兰香面家旁一日式门面，十分神秘，按钟一问认识了老板Jack哥，原来是新开预约制日式私房菜，铺面不大，大概容纳12人，但正合人少又想包场又玩严工厂party room外卖食物，餐厅只提供两个餐单，包括前菜剌身烧物煮物甜品，贵价就提供全蟹宴，承蒙政府消费卷所赐，立即订全蟹宴和女友试菜一番。可能因为新开原因，Jack哥竟然说我个两个包场！开餐当日，餐厅居然用镭射筷子托准备了我们名字作为欢迎，用餐后还可以留为纪念！先来前菜七道，酸梅蕃茄酸酸甜甜非常开胃，蟹肉沙律和蟹肉酢物非常鲜甜，山芋配三文鱼子健康又爽口，正好中和𩽾康鱼肝的丰盈油香，汁煮北海道海螺爽甜入味，胆汁煮鲍鱼更是软糯美味，非常满足的好开始！再来剌身四道，松叶蟹脚鲜甜新鲜不在话下，马粪海胆更是精彩，令人欲罢不能胃口全开！另外两款深海池鱼和金目鲷则正正常常，符合预期。再来松叶蟹茶碗蒸嫰滑到不成，配上蟹肉更是一绝，鲜甜滑嫰。接著到串烧部分，烧蟹脚提升了肉味，跟剌身截然不同，更惊喜反而是烧乌，烧鸡肝烧鸡肾和烧大葱鸡脾肉，外脆内嫰，肉汁爆炸，我认为是全晚亮点！之后是高汤松叶蟹锅，其实已经饱了七成，Jack哥堂煮先上本菇
开餐当日，餐厅居然用镭射筷子托准备了我们名字作为欢迎，用餐后还可以留为纪念！先来前菜七道，酸梅蕃茄酸酸甜甜非常开胃，蟹肉沙律和蟹肉酢物非常鲜甜，山芋配三文鱼子健康又爽口，正好中和𩽾康鱼肝的丰盈油香，汁煮北海道海螺爽甜入味，胆汁煮鲍鱼更是软糯美味，非常满足的好开始！
再来剌身四道，松叶蟹脚鲜甜新鲜不在话下，马粪海胆更是精彩，令人欲罢不能胃口全开！另外两款深海池鱼和金目鲷则正正常常，符合预期。
再来松叶蟹茶碗蒸嫰滑到不成，配上蟹肉更是一绝，鲜甜滑嫰。
接著到串烧部分，烧蟹脚提升了肉味，跟剌身截然不同，更惊喜反而是烧乌，烧鸡肝烧鸡肾和烧大葱鸡脾肉，外脆内嫰，肉汁爆炸，我认为是全晚亮点！
之后是高汤松叶蟹锅，其实已经饱了七成，Jack哥堂煮先上本菇椰菜和豆腐，为之前一直的蛋白质提供纤维，再来堂灼蟹脚棒已经差不多吃不下，但鲜甜肉质真令人不能自己，一边喊饱还是一边吃！汤头香醇清甜，应该是非常正宗的日本高汤味道！
最后来粟子炊饭，饭粒饱满粒粒分明，配上刚才蟹锅食剩的拆蟹肉，自制蟹炊饭，女友赞口不绝！可是实在太饱，唯有打包回家再欣赏，实现了贪吃但不浪费的概念！
埋单时，Jack哥说新张期间优惠，计我俩$1200/位！松叶蟹宴＋包场的概念令人觉得超值！唯一缺点必须预约，如果即兴就无缘了！
张贴
