廖同合荳品廠

营业中

休息中

一连三篇食评都是旺角！是啊，最近有时间，都在旺角游走，在这个旺中带旺的旺角发掘一些美食！今次行到入旺角的露天市场，街头两边都是牌档小贩，贩卖蔬菜、水果等，更有些「专门店」始袓，只独沽一味卖一样东西，例如有一档只卖姜，有一档只卖冬瓜，一档只卖蛋等等！在露天街市的两旁，亦有不少杂货舖和食肆，其中一间是专卖豆品的廖同合豆品厂，工埸就在舗后，保证新鲜。除了有豆腐外，还有豆腐花、豆浆、煎酿豆腐等。超过一百年的牌匾，印有1899年字样豆腐花（$9）👍👍👍👍👍豆腐花用一个超厚的不锈钢桶载着，温度可以持续保持。豆腐花一定要够热才够滑，加入黄糖，热力把糖溶化；如果豆腐花不够热，令黄糖未能充分溶解，口感还有糖粒的话，那么几有豆味的豆腐花都要打个折扣了。这𥚃的豆腐花，又热又滑又有豆味，可以加入糖水或姜糖水，还可因应自己喜好添加黄糖，就成为一个美味的中式甜品，味道比起西式的布丁，焦糖炖蛋等，绝不逊色！豆腐花以加厚不锈钢桶盛载黄糖可自行添加豆浆（$7）👍👍👍👍涷豆浆不太甜，有豆味，又健康啲。煎酿豆腐（$12）👍👍👍👍十二元有四件，豆腐上面酿了薄薄的鱼肉，豆腐的外皮煎得金黄，外皮微焦，内面软滑，鱼肉调味适中，还可