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2016-04-16
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沒有最好、只有更好，作為城中頂級酒店餐廳，當然對每一個細節都要求盡善盡美，位處The Ritz-Carlton Hong Kong內的Tosca，近日與意大利高級傢具設計品牌 SELETTI 合作炮製的 SELETTI afternoon tea。一貫的酒店集團設計，兩旁玻璃大道映照出不一樣的氣派，Floria VIP Room 就是隱身在內。很難得可以品嚐到由米芝蓮星級大廚 Pino Lavarra 主理的意式風味下午茶。作為主角之一，房內擺放了SELETTI的Palace瓷器組合，單簡而亮麗，充滿了歐陸情懷，而另一組揉合了中西方元素的Hybrid 系列，是同樣吸睛，令人驚訝設計師的心思及概念。在六層重重疊疊的SELETTI 精品瓷器組合內，究竟裝載了什麼精美細緻，足以令人怦然心動的美食？實在使人期待。望著眼前的Prosecco，挺直的氣泡徐徐升起，散發出淡淡的果香，輕輕的呷一口，舌尖的感覺都喚醒了，像是要挑起大家的慾念。每揭開一層，就似在細說一個美麗動人的故事，時而優美、時而浪漫。Bruschetta con inalata d'astice龍蝦沙律多士精挑細選下，就由味道清新的B
一貫的酒店集團設計，兩旁玻璃大道映照出不一樣的氣派，Floria VIP Room 就是隱身在內。
很難得可以品嚐到由米芝蓮星級大廚 Pino Lavarra 主理的意式風味下午茶。
作為主角之一，房內擺放了SELETTI的Palace瓷器組合，單簡而亮麗，充滿了歐陸情懷，而另一組揉合了中西方元素的Hybrid 系列，是同樣吸睛，令人驚訝設計師的心思及概念。
在六層重重疊疊的SELETTI 精品瓷器組合內，究竟裝載了什麼精美細緻，足以令人怦然心動的美食？實在使人期待。
望著眼前的Prosecco，挺直的氣泡徐徐升起，散發出淡淡的果香，輕輕的呷一口，舌尖的感覺都喚醒了，像是要挑起大家的慾念。
每揭開一層，就似在細說一個美麗動人的故事，時而優美、時而浪漫。
Bruschetta con inalata d'astice龍蝦沙律多士
精挑細選下，就由味道清新的Bruschetta con inalata d'astice打頭陣，三色椒粒、車厘茄及芹末，跟豔紅的蝦肉，交織出一張華麗的圖畫。
Vitello tonnato牛仔肉吞拿魚醬
要說到味蕾的享受，實在是Vitello tonnato，薄薄的牛仔肉，蓋滿了濃稠綿滑的吞拿魚醬，加上番茄醬與及水瓜榴，令味道起了提鮮的作用，誘人極了。
Selezione di affettai意大利凍肉
一共四款不同口味，既有嚼口、又有咸香，油脂豐腴甘香，每一口都是享受。
Cannoli奶油甜餡卷
外層酥化中帶有焦糖的甘甜，餡料是甜美的奶黃醬，邊位更沾上開心果碎，令味道多變，甜而不膩。
Crostatina al limone檸檬撻
在同一組瓷器內，有兩朵趣緻的花朵，原來是用西西里檸檬製的Crostatina al limone，移近鼻端已傳來陣陣怡人的檸檬芳香，甜酸度平均，實在很想將另一件都消滅了。
Biscotti di mandorle杏仁餅乾
就讓大家以為Biscotti di mandorle是Tiramisu吧，真的是一個美麗的誤會，所欠的，就是那丁點兒酒香。
Torta mimosa含羞草蛋糕
把海綿蛋糕切成丁方小粒，灑在奶黃醬上，吃起來帶少許含羞草的香味，很特別的組合。
Crostatina di fragile士多啤梨撻
沒有浮誇的設計，只簡單的將草莓與吉士醬的配合，芳香馥郁。
Zuppa inglese意大利乳脂鬆餅
質感及色彩層次分明，酒香比較澎湃，個人很喜歡這種突如其來的味覺衝擊。
餐後慢慢呷一口Earl Grey Tea，令味蕾逐漸的平伏，天色亦開始漸漸下沉，經歷了這一次味蕾的藝術之旅，難怪有人說甜品師是藝術家，今天，我信了！
题外话/补充资料：
P.S : 如果想渡過一個充滿藝術氣息的下午，讓自然光伴妳細味這份 Seletti 下午茶，可要記得供應期只有4月16、23、30日及5月7及14日（逢星期六）五天，下午 3:30 - 5:30 於 Tosca 限量供應（不包香檳），每位 $390 / 兩位 $750。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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