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2018-09-08
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今日Out Job身处中环区工作，很多的工作量一转眼就已经到了晚上七点，知道附近的食肆真的超多，而值得推介及特别一点也不少！约了朋友吃饭，但他只给我一间餐厅的地址，那我就没想太多，就跟著地址去找找看...微微喘著气，走到交叉路口，转入威灵顿街和石板街 之间转角落楼梯的位置再拾级而上...地理位置真有点隐敝...但终于找到了！ 原来我今晚吃的是...【S2 Kitchen】！之前已经听过呢间餐厅，因为它的398海胆杯真的很大名气！我知道【S2 Kitchen】走的是Fusion路线...而主理的乐师傅都拥有多年做日本菜既经验，因为之前食【丼瀛】时，便知道了！但想不到【S2 Kitchen】就在中环小巷开了这家店子，如此隐世的居酒屋小店！店面环境可说是小店一家，大概可以容纳20－25个人左右，在这里不可以用上逼狭两字，因为很有日本的温暖食堂可以更亲近些墙上也放置一些精致油画，香港旧时风貌，挺特别呢！店员安排坐位，坐的是吧枱...可以看到师父认真而用心做的菜式!餐牌提供食物菜式选择多, 有选择困难症既朋友又发作啦!但不用怕，因为餐牌上会有乐师傅推介的精选菜式好像由他创作的海胆杯是话题之作！
微微喘著气，走到交叉路口，转入威灵顿街和石板街 之间转角落楼梯的位置再拾级而上...地理位置真有点隐敝...但终于找到了！ 原来我今晚吃的是...【S2 Kitchen】！
之前已经听过呢间餐厅，因为它的398海胆杯真的很大名气！我知道【S2 Kitchen】走的是Fusion路线...而主理的乐师傅都拥有多年做日本菜既经验，因为之前食【丼瀛】时，便知道了！但想不到【S2 Kitchen】就在中环小巷开了这家店子，如此隐世的居酒屋小店！
店面环境可说是小店一家，大概可以容纳20－25个人左右，在这里不可以用上逼狭两字，因为很有日本的温暖食堂可以更亲近些
墙上也放置一些精致油画，香港旧时风貌，挺特别呢！
店员安排坐位，坐的是吧枱...可以看到师父认真而用心做的菜式!
餐牌提供食物菜式选择多, 有选择困难症既朋友又发作啦!
但不用怕，因为餐牌上会有乐师傅推介的精选菜式好像由他创作的海胆杯是话题之作！其次主要提供创作日本菜、刺身、沙律、寿司等等都几全面！基本上都是以海胆入馔，如果钟意食海胆既朋友，这里你会觉得是天堂呢...
而且门口旁边有块七彩缤粉的彩色营幕,看到主打的海胆杯之外还可看看有什么好吃！
朋友是海胆狂迷，而我就对海胆没有太钟情的感觉...
朋友最初决定独自享受，但他看轻了，小小一杯其实挺腻的
十层海胆杯 $398
首当其冲当然系主打之作十层海胆杯，由多款已处理的食杯一层一层砌进高杯内，由高至低排列「烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、冲绳海葡萄、蓝鳍吞拿拖罗蓉、三文鱼籽、白虾、北海道紫海胆、松慕蟹肉、北海道紫海胆、鲜海带碎」组成。
十层海胆杯
$398
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S2海胆杯采用北海道的紫海胆，海胆本身的味道已经相当鲜美，带点甜，肉也较大片。在这杯海胆杯已经用上了三份一板海胆，真材实料，成本都高喔。
十层海胆杯
$398
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另外每一种食材都新鲜，鲜甜，层层分明但感觉食材间既互相配合，海葡萄清新既味道刚好分隔开紫海胆同拖罗蓉，尤其是中层紫海胆同松慕蟹蓉，海胆汁渗透到一丝丝既蟹蓉间，味道浓郁既海胆更能诱发岀蟹肉既鲜甜味，完全见证大师父既功架。鲜甜无比，是必吃菜式。
十层海胆杯
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每层的口感和味道环环相扣。建议豪气地把匙子一插到底，让每层的食材都同时放到口中，感受那份百感交杂的好滋味
十层海胆杯
$398
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除了必试海胆杯，也不要错过特色火焰卷、清酒鲍鱼鸡翼、 等等，多款招牌菜。
芝士年糕$48
外表白雪雪，内内也是白雪雪，芝士年糕相信好多人都食过，但呢件毫不显眼既芝士年糕竟然非常好味，唔太厚既外层包住半溶半流心既芝士，轻咬一口芝士味道偏向微微既甜味，香口十足，即时制作既芝士年糕上枱仍保持暖暖地，内层开始时半溶既感觉，但越食越有烟烟韧韧既口感，味道不错。
芝士年糕
$48
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清酒鲍鱼鸡翼 $78
之后就黎到第4位既创意之作
清酒鲍鱼鸡翼
$78
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将以清酒低温慢煮48小时的日本吉品鲍酿入已去骨的鸡翼里面，创意非常新颖既！拆骨之余保留完整的鸡翼确是不容易！
鲍鱼煮非常咁淋身，完全不感到一点韧劲，而且淡淡地，挥发岀些微既酒香，鸡翼本身调味亦非常充分，幼滑多汁，同煎过表面，特别香口，几特别既一道小食。
清酒鲍鱼鸡翼
$78
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海胆烧岩蚝(一只) $98
芝士烧蚝平时就食得多，你又有无试过海胆烧蚝呢？
同样系加上芝士烧好既岩蚝，再系上面加一层海胆溶，看上是分离既海胆同蚝肉，配搭起上黎竟然非常洽当，海胆溶同芝士酱溶在一起，味道比原先既海胆味仲要浓一点，creamy一点，搭上新鲜juicy爽口既蚝肉，三者混合埋一齐个种层次感绝对截然不同味道异常地合衬。
海胆烧岩蚝(一只)
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呢个时候上个青苹果蟹籽沙律 $88
时机岩岩好，可以清清口中的丰富味道，清清地，将青苹果切丝作为沙律菜，加入蟹籽同沙律酱，味道酸酸甜甜，入口系苹果既爽劲，好清新又健康。好味道！
青苹果蟹籽沙律
$88
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S2特色海胆火焰卷 $148
餐厅另一主打菜式，果然都系海胆世界！呢个强烈推介！超好吃！
火焰卷既重点都依然放系海胆身上，厚厚大量既海胆铺满卷顶，而内部则用上简单既玉子同蟹柳，正所谓一山不能藏二虎，主角往往一个就好足够，侍应放下火焰卷后随即点上火焰用火鎗烧过芝士面层。特别适合相机食先！
S2特色海胆火焰卷
$148
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底部的火把碟上的卷物灼热，火焰卷既味道已经调教好，无须加上额外既调味，沙律酱变得半熔的状态令味道带有一点酱油加既沙律酱的甜味，轻轻烧过既海胆肉溶化系日本醋饭更加软熟。
S2特色海胆火焰卷
$148
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视觉效果或是味道一试难忘。爱不释手啊！
S2特色海胆火焰卷
$148
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云海板上飘 318
海胆迷真系有福啦，我就舍命陪朋友，唔太钟情海胆既我都觉的几好食！我朋友都计算唔到自己食左几多海胆落肚
呢个云海板上飘，主要既面条轻柔香滑，又q又弹既但味道就系清清淡淡，所以在上面放上足足3行多既海胆，会唔会太豪华？？给果计冷面来说..是皇帝级享受
云海板上飘
$318
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还加上干冰既烟雾特效，这完全切题啦...云海美感。让烟雾于板上慢慢飘著...
要知道丰盛大份又有质素的食物，怎会叫人不心动！新鲜感十足！
云海板上飘
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云海板上飘
$318
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仍然意犹未尽...【S2 Kitchen】算是海胆专门店吧！喜爱吃海胆的朋友不要错过啊因为...
仲有个海胆雪糕 $68
个海胆雪糕好好味，甜甜既雪糕混杂咸咸地既海胆肉，好特别，一点都唔奇怪之余仲可以食多球添！
海胆雪糕
$68
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咁有特式既雪糕除左呢到应该第二度未必揾到呢。乐师傅的创意心思绝对值得欣赏。
海胆雪糕
$68
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【S2 Kitchen】藏于巷内未有几多人注意到，但因为慢慢努力，一点一滴，渐渐让人发现及赏识！！现在应该吸纳不少客源！岩晒三五知己把酒谈心，正!今晚又过左一个轻松而又满足既一个吃货时间!
有时候做人就像【S2】一样， 即指不做No.1，做No.2好了。呈献最优质的食物就会有人欣赏，做唔做第一也没所谓吧！
张贴
