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2021-09-28
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很喜欢铁板烧、石烧等的用餐体验，每当听到肉类受热时产生那股热辣辣，吱吱声 ， 闻起来非常诱人的肉香味 ， 简直叫人口水直流。在北角新地标北角汇一田 Food court 闲逛之际 ，偶然见到一个熟悉的名字 ，原来旺角野郎 Stone 在这里开了分店 ~ 野郎蒸 ，除供应用冲绳木盒蒸煮的料理外，仍保留了我最爱的石烧。客人可自行在餐纸上剔选自己喜爱的肉类及分量；转套餐需另加30，包薯蓉或饭 + 沙律及汤 （无限任添），汽水一罐。原本我们选了鸡扒及黑豚， 可惜鸡扒已售罄 ，店员提议我们叫羊架，看见他手上肥美肉厚的新鲜羊架， 我们当然立即点头示好。 落单时店员亦会咨询客人肉类要煮至几多成熟。由于 food court 的以开放式厨房设计所以客人可安坐吧台 ，看著店员处理食材，等侍上菜期间，客人可从调味盘上拣选自己喜爱的调味料放于自己的调味碟上。调味盘上有 ：自家制白松露蒜蓉、自家制辣面豉酱、柚子味酸汁、烧汁、芝麻沙律酱个人较喜爱重口味的蒜蓉酱，清爽去肥腻的柚子味酸汁以及咸中辣的特制面豉酱。拣好调味料 ，两个套餐亦分别送上， 羊架及黑豚各自置于一块超过摄氏300度以上的火山石上， 再盖上一块厨房
在北角新地标北角汇一田 Food court 闲逛之际 ，偶然见到一个熟悉的名字 ，原来旺角野郎 Stone 在这里开了分店 ~ 野郎蒸 ，除供应用冲绳木盒蒸煮的料理外，仍保留了我最爱的石烧。客人可自行在餐纸上剔选自己喜爱的肉类及分量；转套餐需另加30，包薯蓉或饭 + 沙律及汤 （无限任添），汽水一罐。
原本我们选了鸡扒及黑豚， 可惜鸡扒已售罄 ，店员提议我们叫羊架，看见他手上肥美肉厚的新鲜羊架， 我们当然立即点头示好。 落单时店员亦会咨询客人肉类要煮至几多成熟。
由于 food court 的以开放式厨房设计所以客人可安坐吧台 ，看著店员处理食材，等侍上菜期间，客人可从调味盘上拣选自己喜爱的调味料放于自己的调味碟上。
调味盘上有 ：自家制白松露蒜蓉、自家制辣面豉酱、柚子味酸汁、烧汁、芝麻沙律酱
个人较喜爱重口味的蒜蓉酱，清爽去肥腻的柚子味酸汁以及咸中辣的特制面豉酱。
拣好调味料 ，两个套餐亦分别送上， 羊架及黑豚各自置于一块超过摄氏300度以上的火山石上， 再盖上一块厨房纸 ，以免油花四溅。
纽西兰羊架
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纽西兰羊架
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纽西兰羊架 [四支骨] ＄148 羊架煮至七成熟 ， 加了少少黑椒， 蒜粉及炸蒜片 ， 香气四溢。 啖啖肉的羊架非常有嚼劲 ， 肉汁丰富 ，口感嫩滑弹牙，羊膻味不太浓 ，热辣辣更香口惹味。
西班牙产黑豚
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西班牙产黑豚
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店员话今日白毛猪来货质素不俗，问我们有无兴趣一试 ，既然同时可尝两种味道，当然OK啦。
白毛猪
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西班牙产黑豚
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同样是以黑椒粒、 蒜片、蒜粉作调味，烧至甘香，边位有少许金黄才上台。白毛猪的脂肪比例多一点 ， 所以口感特别嫩滑 ， 闻起来有丰富脂香 ；相对地，黑毛猪的肉味更浓郁，质感实在，两者就算煮久了，肉质仍能保持软嫩 。
味噌汤入面有少少海带 ，味道清清地不太咸饭的份量可不少 ，饭粒软熟分明，还洒上了饭素提鲜。沙律简单以椰菜丝加芝麻沙律酱已是最佳配搭。
食完热气野饮番罐 汽水 简直人生一大乐事
总括而言 ，分店仍能保持质素，除真材实料外，员工的服务也是关键之一。店员洗、 切、 煮 一脚踢， 还要招呼客人 ，忙个不停，但仍能保持服务态度，所以在客人与店员的言谈间，不难发现一些回头客的踪影。
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