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2013-05-01
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首先多谢 <Eden Rose Restaurant> 邀请食友 MJQueen & Supersupergirl 试食 tasting menu！ 让她们带了我及糖小妹一起出席是次试食饭局！向来，我不熟悉铜锣湾区，唯有由她们带路！餐厅邻近地铁站出口，原来望去对面正是 Hysan Place！ 真方便易找！上到 19 楼，<Eden Rose Restaurant> 以黑色招牌，配上红色丝绒椅子！红色又华丽的椅子，完全贴合店名中的玫瑰！ 大家也准备走进这间玫瑰伊甸园！ 一走入去，天花板挂著华丽璀璨的水晶吊灯，昏暗的环境营造浪漫气氛！ 红色丝绒椅子能突出高贵格调！相信很适合情侣或与心仪对象约会！侍应及餐厅经理热情地招待我们，随即送上水及 Tasting menu！香草蒜蓉包 配 蕃茄沙沙 $32香草蒜蓉包一客两件，表面涂上蒜蓉酱，包身混合著细碎的香草，烘焗后散发香草及蒜蓉香，相当吸引！ 酸香开胃的蕃茄沙沙令人食过番寻味！ 蕃茄沙沙加上香草蒜蓉包同食，真是锦上添花！香煎鹅肝配脆多士 1pcs $68 / 2pcs $118鹅肝大约有1 cm 厚！真材实料！
向来，我不熟悉铜锣湾区，唯有由她们带路！餐厅邻近地铁站出口，原来望去对面正是 Hysan Place！ 真方便易找！
上到 19 楼，<Eden Rose Restaurant> 以黑色招牌，配上红色丝绒椅子！红色又华丽的椅子，完全贴合店名中的玫瑰！ 大家也准备走进这间玫瑰伊甸园！
一走入去，天花板挂著华丽璀璨的水晶吊灯，昏暗的环境营造浪漫气氛！ 红色丝绒椅子能突出高贵格调！相信很适合情侣或与心仪对象约会！
侍应及餐厅经理热情地招待我们，随即送上水及 Tasting menu！香草蒜蓉包 配 蕃茄沙沙 $32
香草蒜蓉包一客两件，表面涂上蒜蓉酱，包身混合著细碎的香草，烘焗后散发香草及蒜蓉香，相当吸引！
酸香开胃的蕃茄沙沙令人食过番寻味！ 蕃茄沙沙加上香草蒜蓉包同食，真是锦上添花！
香煎鹅肝配脆多士 1pcs $68 / 2pcs $118鹅肝大约有1 cm 厚！真材实料！ 煎至表面微焦的鹅肝甘香扑鼻！十分诱人！ 脆多士吸收其油脂，配合之下食起来不太腻！伴上的焦糖苹果片清新甜美！ 沙律菜也新鲜爽脆！
原汁烩龙虾云吞 $88卖相还似模似样！云吞皮厚不讨好！ 作为馅料的龙虾肉爽口鲜甜！配上味道浓郁的龙虾汁，可挽回分数！
黑松露菌忌廉汤 $58松露菌带出浓郁菌味！用料十足！ 可以食到一粒粒的菌粒，丰富了口感层次，而且质感浓稠！值得一试！
龙虾汤 $68
相比前者，龙虾汤质感较稀薄！ 胜在鲜味浓郁！富龙虾鲜香！教人回味！ 竟然跟原汁烩龙虾云吞的龙虾汁味道相若！
烧智利白鳕鱼伴杂菜鱼汤白鳕鱼肉厚嫩滑又鲜美！浸在杂菜鱼汤中，味道清清地！好让味蕾中和一下，亦要迎接其他口味浓的主菜！
烧纽西兰肉眼扒 (10oz) 配美国烟肉焗薯及田园沙律 $178烧纽西兰肉眼扒 (10oz) 份量十足！ 由于食友怕生，所以点了七成熟！ 我个人不太好牛肉，只好浅尝！牛扒表面煎熟，内里通红肉嫩，软腍多汁！
美国烟肉焗薯把大部分薯仔肉刮出来！混合牛油、烟肉碎、牛油，再酿入薯仔，工序繁复！可见师傅花上不少时间心思！ 牛油味重！薯味浓郁！薯蓉好软滑！
黑松露面包蟹意大利饭 $178以面包蟹盖盛载意大利饭，满到泻！ 还以石春垫底！造型令人惊喜万分！ 意大利饭煮得软硬适中！混合鲜甜美味的蟹肉！配合黑松露也很夹！食得一口满足！
焦糖炖蛋 $34表面的焦糖烧至金黄！薄得来香脆！炖蛋嫩滑清甜！不过不失！
朱古力芭菲 $58起初看起来没有什么特别！朱古力慕思本身不会太甜又软滑！淋上热朱古力浆后，朱古力味更为浓郁！ 至于，垫底的饼干碎混合朱古力浆后，香甜与香脆双重口感！
咖啡系列包括：Latte, Capuchino, Mochachino ....
每杯热咖啡的咖啡拉花都有点不同！美观吸引！
我饮了奶成份较多的 Latte，虽然比例上咖啡少过牛奶，但是咖啡味依然比牛奶霸道！ 入口甘醇！加上一包糖，更能提升味道层次！
我顺带一提，发觉餐厅地板黏黏的！ 卫生方面要留意一下！希望日后会有所改善！再次多谢店方的邀请，让我们在这里食得尽兴又饱足！
张贴
