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2016-08-13
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柑太今日事忙四围走，肥柑接佢时，已经身在深水埗，她提议食日本野，更主动搜寻一下附近有甚么好吃的日菜，最后找到一间吃沾面的但位置却在长沙湾附近的海老名。本著一试无妨，便跟著她去试试。首先是店面，如果没有地址的话，相信很多人会看漏眼，因为只是一个很简单，很简单的装潢，连那块门前布挡都毫不起眼，而地点更是在商场的横街，没有灯箱，没有人排队。当走近找开门入内时，店员从店内走出，询问我们多少人，便著我们在旁等候，我探首一看，发觉店内已坐满食客，而店内的位子大约只有十个，看来要等一段颇长的时间。在等候期间，店员三番四次开门观看排队人数，可惜在我们等候的首十五分钟，一直都只是有我和柑太二人在等，到差不多最后五分钟时，才开始有人跟尾。我想你既然担心帮衬的人数，不如尽心服侍店内的客人罢。等了二十分钟才可以入座，坐好后略略一看，发觉店内的装潢模仿车站拉面小店的风格，以地方小，简单，快捷地吃完便走的感觉。职人们很忙碌地弄拉面，我们点了拉面，便等待上菜。他们有限定版的海胆沾面，可惜已经售罄。调味的酱料也和虾有关，希望不要盖过面和汤的味道。意思不明....上菜了，这个是味噌这个是蕃茄面条略粗，而汤上看到一层厚厚
首先是店面，如果没有地址的话，相信很多人会看漏眼，因为只是一个很简单，很简单的装潢，连那块门前布挡都毫不起眼，而地点更是在商场的横街，没有灯箱，没有人排队。当走近找开门入内时，店员从店内走出，询问我们多少人，便著我们在旁等候，我探首一看，发觉店内已坐满食客，而店内的位子大约只有十个，看来要等一段颇长的时间。
在等候期间，店员三番四次开门观看排队人数，可惜在我们等候的首十五分钟，一直都只是有我和柑太二人在等，到差不多最后五分钟时，才开始有人跟尾。我想你既然担心帮衬的人数，不如尽心服侍店内的客人罢。
等了二十分钟才可以入座，坐好后略略一看，发觉店内的装潢模仿车站拉面小店的风格，以地方小，简单，快捷地吃完便走的感觉。职人们很忙碌地弄拉面，我们点了拉面，便等待上菜。
他们有限定版的海胆沾面，可惜已经售罄。
调味的酱料也和虾有关，希望不要盖过面和汤的味道。
意思不明....
海老味噌沾面
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海老蕃茄沾面
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海老味噌沾面
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海老蕃茄沾面
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面条略粗，而汤上看到一层厚厚的油，叉烧的味道因为浸在汤内，一直被汤味所盖过，吃起来只有汤的味道，猪肉的味道就被汤盖过，而另上的配料一直没有解说要怎样吃，只好放到面上，沾过汤后就放入口内。这里的沾面最大的问题是沾面力不足，虽然已经选用较粗身的面条，但在上汤时，面条沾到的汤仍然不足，再弹牙和有咬口的面也补救不到。另一方面，蛋弄得过熟，内里的流心只有很少，我个人其实不太喜欢不切开的流心蛋，因为不方便吃，到底我应该用筷子夹起吃，还是用匙吃？为什么切开它这个用不到五秒的动作都可以省掉？反正是沾面，放在面的一边也可以，为什么这样简单的却没有人想到？
味噌汤的汤底，味道内有很浓郁的虾糕味和赤味噌的味道，幸好只是浓而不是咸，就算饮到最后加汤，都仍然有一阵阵虾膏的味道，但亦如前言一样，盖过如叉烧及蛋的味道。
蕃茄味的汤，反而太甜，味噌有助提升肉类的口感及中和海产的腥味，可惜蕃茄的酸味却不会这样，柑太发觉蕃茄和虾糕混出来的汤实在不可口，而有一类不能形容的味道，最后她没有加汤喝掉沾面汁。
总括来说，味道是可接受的，但仍有很多地方要改善。食物的味道，摆放的心思，以及食物的制作也有改善的空间。
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