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2014-03-29
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汤咖喱是北海道名物，和日本一般浓稠偏甜的咖喱不同，汤咖喱是以蔬菜、肉骨等熬成清汤，再加上香料炮制而成。友人说北海道气候寒冷，咖喱造成汤易于保温翻热。Tabibito此次请来北海道Ｓａｍａ师傅主理，闲人如我自然慕名而来。是日阳光明媚，爬过一条长长楼梯，告别中上环繁华来到普庆坊，顿时悠闲豁达。Tabibito在一个转角位。一张吧台对着卞公花园，过门穿到另一边则是几张小桌，可分可合，十分细致。午市食客轮转，一人霸占两人桌，两人坐着四人桌，自然舒服。但若晚市其门如市，就显得狭窄。坐下来，侍应把黑板拿来介绍食物，午市只供应汤咖喱，可选番茄或椰汁底，配菜可选鸡、海鲜、素或肉肠汉堡，辣度分为１－１０度，当中３度为中辣，５度是大辣。传统汤咖喱是配鸡吃。今天想吃汉堡，便点了中辣番茄肉肠汉堡汤咖喱。有人说３度已经很辣，令侍应连忙送上冰水降温，但邻座却指５度才是中辣。汤咖喱香味丰富，闻着也是享受。个人可以吃辣，只是身体很诚实，反应很激烈。对这个中辣没有明显反应。日本人终归不太能吃辣。吃下口反而没有鼻子闻着香。可能是食材本身太好吃吧！鸡蛋虽然只有半只，但是蛋味没有被咖喱辣度抢去。秋葵茄子等配菜也好吃。最好吃的
是日阳光明媚，爬过一条长长楼梯，告别中上环繁华来到普庆坊，顿时悠闲豁达。Tabibito在一个转角位。一张吧台对着卞公花园，过门穿到另一边则是几张小桌，可分可合，十分细致。午市食客轮转，一人霸占两人桌，两人坐着四人桌，自然舒服。但若晚市其门如市，就显得狭窄。坐下来，侍应把黑板拿来介绍食物，午市只供应汤咖喱，可选番茄或椰汁底，配菜可选鸡、海鲜、素或肉肠汉堡，辣度分为１－１０度，当中３度为中辣，５度是大辣。传统汤咖喱是配鸡吃。今天想吃汉堡，便点了中辣番茄肉肠汉堡汤咖喱。
有人说３度已经很辣，令侍应连忙送上冰水降温，但邻座却指５度才是中辣。汤咖喱香味丰富，闻着也是享受。个人可以吃辣，只是身体很诚实，反应很激烈。对这个中辣没有明显反应。日本人终归不太能吃辣。吃下口反而没有鼻子闻着香。可能是食材本身太好吃吧！鸡蛋虽然只有半只，但是蛋味没有被咖喱辣度抢去。秋葵茄子等配菜也好吃。最好吃的是薯仔。薯仔虽然没有油炸，但是非常粉糯。已是春暖花开之时，没想到依然能吃到那么好吃的薯仔。相比之下，肉肠及汉堡扒就没有惊艳味道。肉肠与一般厨师肠无异，只是体积较大，但是经过大学餐厅的「粉」肠洗礼，厨师肠已经是天赐良物。米饭光泽动人，看似过湿吃下口却是软糯香甜，应该是日本米。
题外话/补充资料：
另加白饭每碟２８元
设加一
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