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2022-10-18
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❤️第一次带女女食omakase🍣， 佢好开心, 因为认识到好多唔同鱼嘅特色，同埋欣赏到师傅嘅手势😊我钟意食omakase😋，因为可以食到平时少啲食到嘅鱼，师傅话🇯🇵日本有二万几种鱼，但系香港人食到嘅10份之1都无。餐厅喺鱼嘅品种方面有特色啲，而寿司饭都几特别，系粉红色💗， 因为加入了一种有降血脂功效嘅植物， 而且系用日本温泉水💧制作。前菜三品： 合桃鱼仔 、腌水云青瓜、辣左口鱼边🥢3款刺身牛鳅鱼、䲠鱼、 北海道带子，带子超大只。😍🦀松叶蟹茶碗蒸： 食到一丝丝嘅蟹肉，蒸蛋嫩滑。🍣寿司：🥢伊佐木肉质爽口， 师傅话佢嘅做法主张少调味， 食到鱼原本嘅鲜味👏✨🥢鲭鱼好新鲜，一啲腥味都冇，加左姜汁，再🔥火炙令油份更特出。🥢 鲈鱼 加咗青柠调味。🥢深海池鱼池鱼生长于岩石间，要潜水打鱼。肉质弹性高，配酸汁食。🥢银鳕鱼平时一般都系西京烧食法，较少做刺身， 师傅话要细条嘅先做到刺身😊🥢秋刀鱼宜家系时令鱼，下个月就啦。超级新鲜，师傅话条鱼到达店铺只系2小时，就畀我食落口啦😋🥰🥢真鲷 喜庆日子食既鱼，烟薰处理，令鱼肉放松，吸收烟味再拉扯，更好食，只适合纤维密集既鱼类。🥢白鳗鱼同坊间一般用既海鳗不同，呢款会较少
我钟意食omakase😋，因为可以食到平时少啲食到嘅鱼，师傅话🇯🇵日本有二万几种鱼，但系香港人食到嘅10份之1都无。
餐厅喺鱼嘅品种方面有特色啲，而寿司饭都几特别，系粉红色💗， 因为加入了一种有降血脂功效嘅植物， 而且系用日本温泉水💧制作。
前菜三品： 合桃鱼仔 、腌水云青瓜、辣左口鱼边
🥢3款刺身
牛鳅鱼、䲠鱼、 北海道带子，带子超大只。😍
🦀松叶蟹茶碗蒸： 食到一丝丝嘅蟹肉，蒸蛋嫩滑。
🍣寿司：
🥢伊佐木
肉质爽口， 师傅话佢嘅做法主张少调味， 食到鱼原本嘅鲜味👏✨
🥢鲭鱼
好新鲜，一啲腥味都冇，加左姜汁，再🔥火炙令油份更特出。
🥢 鲈鱼
加咗青柠调味。
🥢深海池鱼
池鱼生长于岩石间，要潜水打鱼。肉质弹性高，配酸汁食。
🥢银鳕鱼
平时一般都系西京烧食法，较少做刺身， 师傅话要细条嘅先做到刺身😊
🥢秋刀鱼
宜家系时令鱼，下个月就啦。超级新鲜，师傅话条鱼到达店铺只系2小时，就畀我食落口啦😋🥰
🥢真鲷
喜庆日子食既鱼，烟薰处理，令鱼肉放松，吸收烟味再拉扯，更好食，只适合纤维密集既鱼类。
🥢白鳗鱼
同坊间一般用既海鳗不同，呢款会较少骨。
🥢中拖
肉质嫩滑
🥢特级拖罗
大拖对上位置， 更滑但无甘油腻。
🌟 吞拿鱼手卷，用上日本得奖紫菜，真系格外香脆可口👏🌟✨
🥄 蕃茄豆腐汤
🥢 迷你昆布乌冬，幼身既稻庭乌冬非常爽滑。
另外仲叫咗个🐔汁烧鸡扒饭畀阿女，佢好钟意食😋
甜品：
🍵抹茶奶冻及🍧焙茶雪糕
😍食完真系饱晒，难忘嘅一餐omakase💯
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