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2017-12-08
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難忘青椒魚頭鍋@火鍋英雄早幾日天氣轉涼，和朋友見面食火鍋是常識吧，女孩子們食量不太多，講質素多於量數，而且散點形式不像食放題式般有限時，可以慢慢欣賞食物和傾計 朋友帶路下到了銅鑼灣京都廣場的火鍋英雄，裝修帶中國風，非常精緻，而且有空間感，位與位之間都有相當的位置，坐得舒服餐具也很別緻 每位都會有圍裙和橡皮筋用來扎頭髮，很細心，不用担心彈污穢衣服和頭髮上，食得更盡情 醬料區和前菜~每位$18有一般的辣椒醬，豉油和冷門的味粉等花多眼亂前菜八小碟，涼拌青瓜，涼拌芽菜，涼拌豆干、木耳、豆干、海帶。。。味道帶點酸酸辣辣，很醒胃沒有餐，只有散點，鍋底都有十多款，最基本的芫荽皮蛋、麻辣湯底、蕃茄湯底、沙嗲湯底至25年陳年花雕醉烏雞鍋、魚鍋。。。生料也有幾百款豬牛羊雞至什麼內臟，重慶風小食應有盡有，難得的都不萛很貴，大部分是幾十蚊的選擇，令人不禁想多點幾款去試來這裡，重慶風火鍋是主打，店員推介下我們點了麻椒青椒魚頭鍋，一上桌，真的非常之意外，沒有平時看到的紅當當辣椒，但這又不代表是不辣呀!!!青椒魚頭鍋入面已經有魚頭，只是麻椒遮蔽住入面的魚頭，稍為加熱滾一滾就馬上可以食，好食程度是100分魚頭完全沒
早幾日天氣轉涼，和朋友見面食火鍋是常識吧，女孩子們食量不太多，講質素多於量數，而且散點形式不像食放題式般有限時，可以慢慢欣賞食物和傾計
朋友帶路下到了銅鑼灣京都廣場的火鍋英雄，裝修帶中國風，非常精緻，而且有空間感，位與位之間都有相當的位置，坐得舒服
餐具也很別緻
每位都會有圍裙和橡皮筋用來扎頭髮，很細心，不用担心彈污穢衣服和頭髮上，食得更盡情
醬料區和前菜~每位$18
有一般的辣椒醬，豉油和冷門的味粉等花多眼亂
前菜八小碟，涼拌青瓜，涼拌芽菜，涼拌豆干、木耳、豆干、海帶。。。
味道帶點酸酸辣辣，很醒胃
沒有餐，只有散點，鍋底都有十多款，最基本的芫荽皮蛋、麻辣湯底、蕃茄湯底、沙嗲湯底至25年陳年花雕醉烏雞鍋、魚鍋。。。
生料也有幾百款
豬牛羊雞至什麼內臟，重慶風小食應有盡有，難得的都不萛很貴，大部分是幾十蚊的選擇，令人不禁想多點幾款去試
來這裡，重慶風火鍋是主打，店員推介下我們點了麻椒青椒魚頭鍋，一上桌，真的非常之意外，沒有平時看到的紅當當辣椒，但這又不代表是不辣呀!!!
青椒魚頭鍋入面已經有魚頭，只是麻椒遮蔽住入面的魚頭，稍為加熱滾一滾就馬上可以食，好食程度是100分
魚頭完全沒有淡水魚的腥味，非常之滑溜，有入口即溶的口感！而且和麻椒青椒湯底非常之合拍，麻椒青椒湯底上面有一層薄薄的油，能把溫度ＫＥＥＰ住熱度，魚肉食的時候是燙咀的，加上咸香麻椒的對味覺加上份外刺激，
食物是光速的速度上桌，前後不用幾分鐘，店員便把東西都送上來了
看起來都非常新鮮，餐廳其實有好多種特式食物，例如豬腦，鴨血，雞子。。。但朋友對食方面比較保守，我們都只是點了比較大路的肉類
西班牙黑豚肉＄１０８
油脂與肉分佈完美猶如雲石紋般，色澤呈鮮紅色 ，
我曾經有一刻懷疑它是牛肉，因為口感實在大相似，口感細膩，肉質濃郁且鮮嫩，沒有很肥膩的感覺
蒙古肥羊片＄８８
份量頗多的，切得好薄片，非常容易熟
涮過的羊肉片完全沒有羶味，入口嫩滑而鮮甜，平時不食羊的也可放膽一試。
美國安格斯牛肉＄１９８
份量意料地多，這是小份已經有那麼多，牛肉油脂分佈平均，也有一定的厚度，
牛肉涮一下就可以食了，入口爆脂，非常香濃肉味，經由青椒魚頭鍋涮過的牛肉美味得差點要跳起來，口感細膩
目測在場每桌都會點的東西
酥炸響鈴＄４８
自家製的響鈴質地厚實，蘸湯也不易鬆散，吸收了湯底的精華，炸響鈴入口超級爽脆，大啖咬下去還吃到湯底的美味，是多層次的滋味快感
窩筍片＄３２，份量也是很多，涮過之後窩筍片會變得軟身，朋友喜歡一涮即食，喜歡其爽脆的口感和窩筍的鮮味，而我則喜歡煮腍一點，食落口感似節瓜，味道更甜
四川紹粉＄２８，是薯粉那類東西，食起來很Ｑ彈，而且其質地比較粗身，煮得耐也能保持其彈性口感
手打墨魚滑＄７８
可以見到粒粒墨魚肉呢
食起來很鮮味，因為入面加了點蝦膠，多了份蝦的鮮甜和加強其彈性口感，令人回味無窮
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