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等级4
周六送毕细周生上兴趣班后,两小口子但悠闲在附近用膳。王家沙花样年华是在 Midtown 的新食肆,与同系的 Greyhound Cafe 相伴。餐厅楼底高,窗外阳光缓缓射入,感觉开扬舒适。装潢带新派中式风格,天花是颇抢眼的地方,笔者花了好一阵子亦未能完全解读当中的图案文字。 入坐后先开茶及点选饮品,干玫瑰蝴蝶花茶色调泛紫,甚讨女孩子的欢心。花茶洋溢清幽花香,口味带酸。随花茶配上一小壶花蜜,可随心调较甜酸口味。玉桂柠檬蜜糖茶是「阳光」一点的茶品,因加入了多片柠檬,口味同样酸感先行,茶香次之。与花茶一样,饮品甜度可自由调较,保证合心。醉嘉美鸡是一道传统富韵味的头盘冷菜,菜式以一个迷你的福字小酒酲盛载,卖相吸引。嘉美鸡本是细小的鸡种,脂肪含量不高,连皮浸酒同食一点也不觉腻。菜式用上的花雕酒香芳郁,味道尽留鸡件之中,是菜式的主要亮点,而鸡肉肉质不够细嫩是唯一带点可惜的地方。 干烧中虾是抢味的小菜,骤眼看来菜式辣感重,状甚刺激。细口品尝,则发现味道以甜酸味道为主,辣感只是轻轻带过作点缀。至于中虾本身,选材都算理想,肉质结实弹牙。吃过浓味小菜,以一客清淡健康的蕃茄云耳烩胜瓜作间场最好不过。当中
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周六送毕细周生上兴趣班后,两小口子但悠闲在附近用膳。王家沙花样年华是在 Midtown 的新食肆,与同系的 Greyhound Cafe 相伴。餐厅楼底高,窗外阳光缓缓射入,感觉开扬舒适。装潢带新派中式风格,天花是颇抢眼的地方,笔者花了好一阵子亦未能完全解读当中的图案文字。
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入坐后先开茶及点选饮品,干玫瑰蝴蝶花茶色调泛紫,甚讨女孩子的欢心。花茶洋溢清幽花香,口味带酸。随花茶配上一小壶花蜜,可随心调较甜酸口味。
干玫瑰蝴蝶花茶
$38
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玉桂柠檬蜜糖茶是「阳光」一点的茶品,因加入了多片柠檬,口味同样酸感先行,茶香次之。与花茶一样,饮品甜度可自由调较,保证合心。
玉桂柠檬蜜糖茶
$38
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醉嘉美鸡是一道传统富韵味的头盘冷菜,菜式以一个迷你的福字小酒酲盛载,卖相吸引。嘉美鸡本是细小的鸡种,脂肪含量不高,连皮浸酒同食一点也不觉腻。菜式用上的花雕酒香芳郁,味道尽留鸡件之中,是菜式的主要亮点,而鸡肉肉质不够细嫩是唯一带点可惜的地方。
醉嘉美鸡
$88
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醉嘉美鸡
$88
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醉嘉美鸡
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干烧中虾是抢味的小菜,骤眼看来菜式辣感重,状甚刺激。细口品尝,则发现味道以甜酸味道为主,辣感只是轻轻带过作点缀。至于中虾本身,选材都算理想,肉质结实弹牙。
干烧中虾
$138
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吃过浓味小菜,以一客清淡健康的蕃茄云耳烩胜瓜作间场最好不过。当中的菜蔬不论蕃茄或胜瓜皆十分嫩口,明显经过细心选材处理。而云耳及灵芝菇,则是清爽口感的泉源。最后配合香浓上汤,整体评分比预期佳。
蕃茄云耳烩胜瓜
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主食原盅虫草花鸡汤面,原盅鸡汤与面食分开送上。揭开盅盖香气扑鼻,汤汁敦厚可口。鸡肉经过长时间肴煮,肉质难免欠嫩。面对大碗面食,这盅鸡汤明显不太足够,建议追加炖汤份量。
原盅虫草花鸡汤面
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原盅虫草花鸡汤面
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最后是甜品时间,挑选了一份滋补养生的雪耳炖津梨。以原个雪梨去皮炖制,果肉尽满甜润糖水,腍中带微爽。惊喜位是果核部份,厨师早已细心地用了一颗雪耳取代。糖水甜润,略带黏滑感,加上雪耳的爽口,层次感丰富。
雪耳炖津梨
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雪耳炖津梨
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笔者之前也到访过不同地点的王家沙,以这间花样年华较有水准,可以一试。

[19/11/2016; Sat]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-11-19
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
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