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2023-03-22
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今日去咗尖沙咀附近整护照，夜晚嚟咗附近嘅呢一间餐厅👍🏻厨师发办✨先付三品青柠啫喱、水云、籽持鱿鱼。酸酸的味道打开胃口，籽持鱿鱼口感特别，粒籽澎湃。✨沙律🥗唐蕃茄沙津清新，沙律菜爽脆，酱汁份量适中。✨开胃小菜长崎县小长井生蚝足足成只手掌咁大，蚝味突出，师傅亦都预先夹好调味，混入左紫苏花故入口带点芬馥，余韵好长久。✨刺身刺身肥美，厚度十足：赤贝新鲜爽口，入口无腥；右口鱼鱼油较重，配上海胆入口软柔，底部垫上的青柠画龙点睛；深海池鱼爽嫩，厚身无筋；油甘鱼轻轻火炙后鱼油更为逼出，入口油润。✨茶碗蒸鸡蛋蒸得既嫩又滑，表面光滑得没有一个小气泡，蟹肉蟹膏份量大方，亦做左适当嘅调味。✨寿司寿司米饭香软，握得实净，一件一件经师傅嘅介绍下端上。烟熏银鳕鱼油份颇重，肉质云白，火炙后带点微脆；地金目脂肪丰厚；烧右口鱼边油份满溢，入口好软身；烧拖罗粉嫩得过份，鱼鲜味突出。✨烧物大沟贝系香港唔算容易食到，当晚居然遇上餐厅入货，肉质鲜甜带弹性，爽口之余又有𡁻头。✨肉蟹、海胆鱼子饭卖相鲜艳吸引，鱼子爆汁够咸香，肉蟹一丝丝的，奢华万分，淡淡滋味。✨汤汤头够热，入口浓郁亦唔会过咸，餐厅亦都提供加乌冬呢个选择！✨甜品杏仁豆腐
👍🏻厨师发办
✨先付三品
青柠啫喱、水云、籽持鱿鱼。酸酸的味道打开胃口，籽持鱿鱼口感特别，粒籽澎湃。
✨沙律🥗
唐蕃茄沙津清新，沙律菜爽脆，酱汁份量适中。
✨开胃小菜
长崎县小长井生蚝足足成只手掌咁大，蚝味突出，师傅亦都预先夹好调味，混入左紫苏花故入口带点芬馥，余韵好长久。
✨刺身
刺身肥美，厚度十足：赤贝新鲜爽口，入口无腥；右口鱼鱼油较重，配上海胆入口软柔，底部垫上的青柠画龙点睛；深海池鱼爽嫩，厚身无筋；油甘鱼轻轻火炙后鱼油更为逼出，入口油润。
✨茶碗蒸
鸡蛋蒸得既嫩又滑，表面光滑得没有一个小气泡，蟹肉蟹膏份量大方，亦做左适当嘅调味。
✨寿司
寿司米饭香软，握得实净，一件一件经师傅嘅介绍下端上。烟熏银鳕鱼油份颇重，肉质云白，火炙后带点微脆；地金目脂肪丰厚；烧右口鱼边油份满溢，入口好软身；烧拖罗粉嫩得过份，鱼鲜味突出。
✨烧物
大沟贝系香港唔算容易食到，当晚居然遇上餐厅入货，肉质鲜甜带弹性，爽口之余又有𡁻头。
✨肉蟹、海胆鱼子饭
卖相鲜艳吸引，鱼子爆汁够咸香，肉蟹一丝丝的，奢华万分，淡淡滋味。
✨汤
汤头够热，入口浓郁亦唔会过咸，餐厅亦都提供加乌冬呢个选择！
✨甜品
杏仁豆腐奶冻配上蜜瓜，果香好重，咬落多汁，奶冻杏仁味好香口感够滑！
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