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2024-05-07
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比起连锁店, 小店总系会俾到惊喜我, 佢地会更用心做每一个出品, 希望可以突围而出 呢间餐厅土瓜湾开业五年, 上年由西餐变日餐🇯🇵, 专卖唔同熟食嘅居酒屋. 半途出家但唔代表功夫得一半, 反而系集百家之大成: 例如串烧封门柳真系好似煮牛扒咁medium rare锁住肉汁🥩连骨猪斧头扒完全无落调味同松肉粉, 直接蘸炸粉原只吉列炸两次到外脆内嫩🍖原只炸完先再厚切切开一件件, 所以入面嘅肉仍然好嫩同多汁, 猪肉真系好难做到咁出色 因为无调味, 炸完后简单淋上鳗鱼汁已经好够味, 仲keep到肉本身嘅鲜味 配埋海量嘅超嫩滑蛋, 食哂成碗珍珠米饭绝对唔系问题！传统居酒屋嘅小食都有坚持:🍘章鱼小丸子比平时食到嘅外皮明显脆d, 只因烧成型后仲会即叫即炸, 再淋上明太子蛋黄酱就唔会干身玉子烧非常松软, 唔系现成甜到腻果d而系加入咗鲣鱼汁同明太子蓉自家制, 咸甜鲜味道balance🍳天妇罗蘸薄浆炸, 坚持净系提供日本柚子盐而唔比天妇罗汁整腍外皮🍤! 油香嘅左口鱼群边同爽口龙趸粒粒唔需要多加调味就做咗天妇罗, 真系鲜味到不得了 出面好少有用左口鱼做天妇罗, 出到黎个效果非常好 日本黎嘅南瓜同番薯系唔同d,
呢间餐厅土瓜湾开业五年, 上年由西餐变日餐🇯🇵, 专卖唔同熟食嘅居酒屋.
半途出家但唔代表功夫得一半, 反而系集百家之大成: 例如串烧封门柳真系好似煮牛扒咁medium rare锁住肉汁🥩
封门柳
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封门柳
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吉列厚切猪鞍滑蛋丼饭
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吉列厚切猪鞍滑蛋丼饭
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配埋海量嘅超嫩滑蛋, 食哂成碗珍珠米饭绝对唔系问题！
吉列厚切猪鞍滑蛋丼饭
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章鱼小丸子
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章鱼小丸子
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天神玉子烧
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天神玉子烧
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天妇罗
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串烧
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鸡肉棒棒配日本蛋
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苹果金宝配云呢拿雪糕
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Dried cranberry虽然系配角, 仲会事前浸过rum酒令味道更有层次🍎
苹果金宝配云呢拿雪糕
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天神特饮
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章鱼小丸子🐙($32)
[与别不同] 天神玉子烧🍳($48)
🍤天妇罗: [大推!] 左口鱼群边 ($58) | 龙趸粒粒 ($58) | 日本南瓜蕃薯🍠($30)
串烧: 薄脆鸡皮🐥($28) | 鸡肉棒棒配日本蛋🥚($48) | 白鳝 ($48) | 封门柳🥩($68)
[世一🥰] 吉列厚切猪鞍滑蛋丼饭🍚($148)
🍎苹果金宝配云呢拿雪糕🍦($68)
天神特饮🍹($48)
热情果鲜奶沙冰🥛($32)
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