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2015-09-09
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每一有新开的越菜馆小弟都会心思思想即刻跑去试一趟。这一间更是开在每逢周末都会在此出没的新蒲岗区，那就没有太大藉口不去了....今日只得小弟一人，能吃能点的并不太多。若要试一下掌勺的手势的话，单叫一碗pho便已足够。不过一向心多多的我又怎愿只点牛肉如此单调 ? 看见餐牌上有一道杂锦牛汤河的，光睇便知这才是合吾之口味也....四围看看店子，赫然发现台上有一小杯应是自家腌制的辣椒，以及写满著越南文的辣酱，在在皆给人一种很地道的样子....说回那碗杂牛河，汤底是甚浓郁清澈的；牛丸虽细细粒但爽口弹牙；牛腩则片成薄薄欠了咬劲但幸好肉质蛮软淰；扎肉带微辣惹味切得厚身反倒觉有咬头....河粉算是较幼身的一路。吃落有米香且弹牙吸汤力甚足....食物是好，但更特别是它有创意 ---- 看见pho的配菜，除了惯常有的金不换叶子及青柠红椒之外，还有根本没有想过会在越菜店出现的油条....用上油条的用意当然是以之来吸汤后吃的。想深一层又真的有道理的，而且最重要是好吃。别人想不到的您用上了而且又够胆量去做，这就是创意的来源了....最后来一杯久违了，冰冻的咸柠七，一乐也....
今日只得小弟一人，能吃能点的并不太多。若要试一下掌勺的手势的话，单叫一碗pho便已足够。不过一向心多多的我又怎愿只点牛肉如此单调 ? 看见餐牌上有一道杂锦牛汤河的，光睇便知这才是合吾之口味也....
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说回那碗杂牛河，汤底是甚浓郁清澈的；牛丸虽细细粒但爽口弹牙；牛腩则片成薄薄欠了咬劲但幸好肉质蛮软淰；扎肉带微辣惹味切得厚身反倒觉有咬头....河粉算是较幼身的一路。吃落有米香且弹牙吸汤力甚足....
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最后来一杯久违了，冰冻的咸柠七，一乐也....
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