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2014-04-05
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买的那天, 天气微凉, 所以店员建议我在室温(18-20度左右) 存放macaroon就可以了, 因为不是即食的, 所以在室温下放了一天才食, 我是真的怕macaroon会变得难食,隔了一天后, 我食后, 发现味道比我想像中好, 口感外脆内软, 味道香浓, 内馅虽然不及Pierre Hermé 及Laduree的幼滑, 但微脆的外壳, 香浓的内馅, 咬起来微有颗粒的感觉, 是我爱的,这次试了Macaron amer, macaron crème brulee, macaron figuin, macaron pistachin, macaron framboisin ($26@1),Macaron amer: 黑朱古力夹心, 虽是镇店之宝, 但内馅的层次不及Pierre Hermé出色, 有点失望, 但还是很好食的,Macaron crème brulee: 内馅有crème brulee的软滑及焦糖的香, 但我认为crème brulee内馅如果带点vanilla香会更好, 而且我觉得整个的味道太甜了, 不适合我,Macaron framboisin? : 这个的名字我不太确定,
买的那天, 天气微凉, 所以店员建议我在室温(18-20度左右) 存放macaroon就可以了, 因为不是即食的, 所以在室温下放了一天才食, 我是真的怕macaroon会变得难食,隔了一天后, 我食后, 发现味道比我想像中好, 口感外脆内软, 味道香浓, 内馅虽然不及Pierre Hermé 及Laduree的幼滑, 但微脆的外壳, 香浓的内馅, 咬起来微有颗粒的感觉, 是我爱的,这次试了Macaron amer, macaron crème brulee, macaron figuin, macaron pistachin, macaron framboisin ($26@1),Macaron amer: 黑朱古力夹心, 虽是镇店之宝, 但内馅的层次不及Pierre Hermé出色, 有点失望, 但还是很好食的,Macaron crème brulee: 内馅有crème brulee的软滑及焦糖的香, 但我认为crème brulee内馅如果带点vanilla香会更好, 而且我觉得整个的味道太甜了, 不适合我,Macaron framboisin? : 这个的名字我不太确定, 但记得是黑加仑子馅, , 黑加仑子馅的味道微酸, 很开胃, 味道很好, 但如果问起味道上有何特色, 我却是想不出来,Macaron figuin: 朱古力无花果馅的朱古力味很浓, 无花果味不太食得出来, 但食到点点的无花果籽, 化解了只有朱古力的沉闷感, 很好食, 唯一的缺点是食不出无花果蓉的味道,Macaron pistachin: 开心果杏仁糖黑朱古力内馅, 这款的内馅较干, 所以内馅跟外壳的黏合度不高, 一咬会碎开, 不是我喜欢的口感, 开心果味不是每口都有, 而是若隐若现的, 只有在咬到开心果杏仁糖的时间才出现, 开心果杏仁糖的口感卜卜脆的, 挺有趣, 黑朱古力内馅被开心果杏仁糖比下去了, 不太注意到,虽然食的时候我是很满意的, 但现在回想起来, 每种都有那么一点的缺乏, 但整体而言还是很不错的,
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