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2017-11-07
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要数优质鸡种，相信大家都认同海南文昌鸡是其中一种，因期肉质鲜嫩，鸡味浓郁而著名。位于旺角百汇轩就开了一间以文昌鸡为主打的"四季文昌"，以椰子鸡锅闻名，同时食材也非常新鲜优质，今晚我们两口子就来四季文昌大吃一餐⋯四季文昌装潢雅致，步上楼梯就好像进入图书馆一样，餐厅内布置也花尽心思，有种复古的味道，面积阔趟，有卡位也有大圆桌，无论两口子撑枱脚还是家人聚餐也是绝佳选择﹗四季文昌在餐牌上也花费了不少心思，内容不单是菜式选择，还有文昌鸡的典故、各式蔬菜的营养价值等等，绝对不是单纯的餐牌，而是可供给阅读和长智识的书藉﹗菠萝沙冰(左)$38 Asahi 500ml(右)$68坐下后先点了饮品，菠萝沙冰要大赞，因为很多时饮沙冰到最尾冰溶掉后就会很淡，喝沙冰的经验告诉我沙冰是会越喝越淡的，但这杯菠萝沙冰却没有这种情况，即使冰溶光后，味道依然保持；Asahi啤酒不用多介绍了，500ml一杯足够打边炉呢﹗新西兰小龙虾拼盘，送来时2层满满的很壮观，上层有大大只爱尔兰面包面蟹和罕见的新西兰小龙虾，下层有生蚝、甜虾刺身、新西兰托托蚬和青口，还有纹甲鱿鱼，大大份2-3人份量售价只是$368，个人觉得非常超值而且高质
四季文昌装潢雅致，步上楼梯就好像进入图书馆一样，餐厅内布置也花尽心思，有种复古的味道，面积阔趟，有卡位也有大圆桌，无论两口子撑枱脚还是家人聚餐也是绝佳选择﹗
四季文昌在餐牌上也花费了不少心思，内容不单是菜式选择，还有文昌鸡的典故、各式蔬菜的营养价值等等，绝对不是单纯的餐牌，而是可供给阅读和长智识的书藉﹗
菠萝沙冰(左)$38 Asahi 500ml(右)$68
坐下后先点了饮品，菠萝沙冰要大赞，因为很多时饮沙冰到最尾冰溶掉后就会很淡，喝沙冰的经验告诉我沙冰是会越喝越淡的，但这杯菠萝沙冰却没有这种情况，即使冰溶光后，味道依然保持；Asahi啤酒不用多介绍了，500ml一杯足够打边炉呢﹗
新西兰小龙虾拼盘(2-3人份)
$368
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很少机会吃冻蟹，但这只爱尔兰面包面蟹却令我一试就爱上，蟹糕超级丰富，整个蟹盖都是蟹糕，蟹肉嫩滑，鲜味十足﹗而难得一尝的新西兰小龙虾原来是刺身来的，肉质非常鲜甜爽滑﹗
生蚝虽然不算大只，但充满海水味，托托蚬肉爽，整个拼盘也令人赞不缵口﹗
椰子文昌鸡锅套餐(半只)
$368
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海鲜拼盘配番茄海鲜锅
$128
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还有其他特色火锅配料，如日本豆苗、趣致南极小企鹅、文昌手打丸拼盘、玫瑰黑豚小腩片等都很值得一试﹗小有的日本豆苗原盘连根茎送来，自己收割感觉更加新鲜，下锅稍稍煮3-5秒立即进食，那份带有草味的清新口感我个人非常喜欢﹗
趣致南极小企鹅造形可爱，真的有点不舍得放进热汤内⋯
文昌手打丸拼盘有墨鱼丸、虾丸、墨汁丸和黑松露丸，新鲜制作，非常弹牙⋯
另外还有日本山形和牛西冷也是必食的，薄薄的一大片，油脂甘香还带有香浓牛味，原来西冷也可以薄切成为火锅配料呢﹗
在海鲜拼盘中有几片北海道青皮南瓜值得推介，因为是天天日本空运直送的，味道鲜甜粉嫩，跟平常食的南瓜真的很大分别，在我来说是回味无穷的﹗另外鱼肉也是鲜味嫩滑，确实是有质素的餐馆﹗
这一餐对我们来说太过丰富了，而且用料上盛，绝不马虎，由装潢设计与布置，到食物的配撘和质素都贴近完美，满足食客视觉和味蕾，价钱贴地而且服务更是贴心，难得的一间满分餐馆呢﹗
张贴
