醉藥雞 (啟志樓) (已結業)

招牌醉药鸡。肉质鲜嫩多汁,入口即化,酱料也恰到好处,不会过于浓郁而盖过了鸡肉本身的鲜甜味。大大小小的鸡块均被腌制均匀,让人一口接一口停不下来。此外,搭配上几片清脆的蔬菜,既增加了口感层次,又能清新一下味蕾。除了醉药鸡,我还点了他们家的砂窝胡椒猪肚鸡。猪肚入口软嫩鲜美,而且并不会有太重的膻味,而是带有一股微微的香气,让人食欲大增。此外,鸡肉同样鲜嫩多汁,配上浓郁的砂锅汁,简直是人间美味。泡椒猪手和麻辣猪耳。两道菜式都带有浓浓的麻辣香气,辣度恰到好处,不会过于刺激口腔,反而能带来一种舒爽的刺激感。特别是麻辣猪耳,入口脆嫩,让人难忘。