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2013-05-09
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某天由红磡步行去尖东，在天桥的某处看到了这间拉面店，及后回家上网查一下，原来是一间以鸡汤做汤底的拉面店。猪骨酱油拉面吃得多，鸡汤的则没有尝过，当然就去试一下了。可能是位置确实有点杯具，虽然是来自日本的过江龙，定位上倒是比较便宜，一碗面加个小食连饮品再加一也只是七十多元，即使饮品不过是绿茶或蜜桃茶（能够热饮的蜜桃茶打死我也不会喝）。招牌拉面可以在四款小食选一款组成套餐，个人选了饺子作为配套。看一下汤面，那鸡油不是一般的少，接近铺满整碗的，有点好奇为甚么会团得那么快，按理即煮的拉面油花应该是多而散，要放一下才会聚在一起的。总之先喝一口汤吧，汤底果真比猪骨汤来得清鲜，就像家里煮出来的鸡汤一样甜，没有猪骨汤那么浆口，不过看那鸡油还是高脂的。面条很巧又是博多风的，细长面身加上鸡汤，更加像中国汤面，当然也是很匹配的，也许因为汤底较清，本来清淡的面条味道也变得明显了。溏心蛋亦做得不错，蛋白煮得入味，蛋黄则在刚好熟的状态，绵软软的不会说呈水状，餐牌说这里的溏心蛋在日本是票选第一，真假难考但确实是好蛋。而叉烧肥肉不少，肉质幼细不粗鞋，但不算太入味，算是一般质素。饺子在我把拉面吃到大半才送来，既然我是同时
可能是位置确实有点杯具，虽然是来自日本的过江龙，定位上倒是比较便宜，一碗面加个小食连饮品再加一也只是七十多元，即使饮品不过是绿茶或蜜桃茶（能够热饮的蜜桃茶打死我也不会喝）。招牌拉面可以在四款小食选一款组成套餐，个人选了饺子作为配套。
看一下汤面，那鸡油不是一般的少，接近铺满整碗的，有点好奇为甚么会团得那么快，按理即煮的拉面油花应该是多而散，要放一下才会聚在一起的。总之先喝一口汤吧，汤底果真比猪骨汤来得清鲜，就像家里煮出来的鸡汤一样甜，没有猪骨汤那么浆口，不过看那鸡油还是高脂的。面条很巧又是博多风的，细长面身加上鸡汤，更加像中国汤面，当然也是很匹配的，也许因为汤底较清，本来清淡的面条味道也变得明显了。溏心蛋亦做得不错，蛋白煮得入味，蛋黄则在刚好熟的状态，绵软软的不会说呈水状，餐牌说这里的溏心蛋在日本是票选第一，真假难考但确实是好蛋。而叉烧肥肉不少，肉质幼细不粗鞋，但不算太入味，算是一般质素。
饺子在我把拉面吃到大半才送来，既然我是同时点的，最上菜时间好不要相差很远吧。饺子的皮不算薄也不太厚，个人能够接受，饺子皮有一点微脆，在爆口的边缘上徘徊，味道则偏向清淡，大蒜的味道不算浓郁，对于轻口味的我，这个味道不错。
这间店的食物算是目前拉面探险中最贴近我的喜好的一间，当然我还有一堆名店都还未去吃，这个暂时的第一位不知几时会被取代掉。张贴
