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2012-08-31
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一位朋友跟我说过这家店很好吃，但价钱一点也不便宜。在网上食评看到平均每人消费也要$300-$400，由于价钱太贵，没有勾起要去尝尝的念头。某天看见团购有这家店的套餐优惠，以团购餐来说并不算便宜，不过原价$900的套餐折成$300，就让我决定去试试看。食店门外贴了很多名人照片，但是这不是重点，最重要是食物质素如何。总括来说，食物质素是不错的，材料新鲜，部份小食更显心思。跟香港的火锅吃法跟汤底也有很大分别，不过蛮有特色。(用话梅汁腌制的红萝卜小球，有点像儿时吃的冰制木瓜，酸酸甜甜挺开胃。)(猪爽肉加入有点像泰式沙律的酱汁，甜辣度适中，还加了九层塔来提味，真的很好食。)(用豆豉辣椒(也可选不辣)来煮鸡件，鸡件没有腌制过，全依靠酱汁的味道，一点儿也吃不到鸡肉的鲜味。)(吃完鸡锅后，服务生会加上少少的汤汁，细心地为客人煮粿条。粿条很有弹性，加上吸收了酱汁，有点像吃辣的上海粗炒。)吃完后服务生再加上汤汁便开始吃火锅，难得加了汤汁后，汤底还不太油腻。(我是爱鱼之人，这儿的脆肉鲩新鲜，肉质弹牙，高质素之选。)(虽然我不吃，但真的太肥了，「白老鼠」吃完后，碟上余下的肥肉跟原来的差不多。)(这又是好吃之选
食店门外贴了很多名人照片，但是这不是重点，最重要是食物质素如何。总括来说，食物质素是不错的，材料新鲜，部份小食更显心思。跟香港的火锅吃法跟汤底也有很大分别，不过蛮有特色。
(用话梅汁腌制的红萝卜小球，有点像儿时吃的冰制木瓜，酸酸甜甜挺开胃。)
(猪爽肉加入有点像泰式沙律的酱汁，甜辣度适中，还加了九层塔来提味，真的很好食。)
(用豆豉辣椒(也可选不辣)来煮鸡件，鸡件没有腌制过，全依靠酱汁的味道，一点儿也吃不到鸡肉的鲜味。)
(吃完鸡锅后，服务生会加上少少的汤汁，细心地为客人煮粿条。粿条很有弹性，加上吸收了酱汁，有点像吃辣的上海粗炒。)吃完后服务生再加上汤汁便开始吃火锅，难得加了汤汁后，汤底还不太油腻。
(我是爱鱼之人，这儿的脆肉鲩新鲜，肉质弹牙，高质素之选。)
(虽然我不吃，但真的太肥了，「白老鼠」吃完后，碟上余下的肥肉跟原来的差不多。)
(这又是好吃之选，起初担心有点韧，但原来店家已先用白卤水把大肠煮软，不过下锅前一定要把肠子里的肥油挑出来。)
(这是火㶽最佳的配搭，加上吸收汤底的美味，分外好吃。)
题外话/补充资料：
建议最后才弄肥牛和大肠，不然汤底会十分油腻。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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