台灣一品花雕雞 (已結業)

在銅鑼灣閑逛時,外面突然下起滂沱大雨,而且還帶著大風,希慎的G/F好像變了室外一樣但因為BOOK了位,我們只好撐著傘硬闖雖然濕透了褲管,但也沒有打擾我們的雅興,我們很快就在這家台式店就點了菜,讓雞煲幫我們驅寒食物:紫蘇紅K球: 還以為是炸花枝丸之類的東西, 原來是冰凍山揸紅蘿蔔, 酸酸甜甜很開胃一品松板豬: 只是凍豬頸肉雖然沒有什麼特色, 但也很開胃花鵰雞鍋(小辣): 開始的時候還以為他們忘了下辣椒, 雪藏雞件沒什麼味, 之後越煲越出味, 簡直是辣透味蕾好在我們叫了小辣, 還撐得住秘制粿條: 把煙韧的粿條放進變濃了的辣雞湯(醬?!)中, 哇, 很辣, GF吃了幾條就投降了, 我則堅持到吃完, 口感有點像上海年糕~ 元貝, 蠔, 鮑魚: 不是一等一新鮮, 但內裡完全沒有沙粒, 很是難得, 需知道即使是火鍋專門店收你再貴, 也不一定會把全部沙清走豬膶, 肥牛, 魚腐: 水準一般, 但完全沒有雪味, 不像很多酒樓任食火鍋, 應該是從冰箱拿出來解過凍, 已算不錯蘋果茶: 太甜, 只是一杯冰凍的”糖”水

一行八人, 中學聚會.已預先訂位, 訂位時已通知我們, 將會被安排房間, 但門不能關上, 否則以私人房間論, 需要最低消費.訂座7:30, 約8:00 齊人. 8:15 左右落單, 落單時,  經理確定訂單, 8:20 再前來問我們湯底味道. 但約8:45 經理再來, 告知我們"招牌花雕皇帝雞"已售罄, 只剩雞件類, 沒有雞隻類. 我們心感不憤, 打正旗號賣雞, 卻只得雞件... 重點是, 眼見店內小貓數隻, 不見得是因為搶手而缺貨, 大概是因為備貨不足而缺貨. 大概半小時, 還未有一碟食物, 再三催促並威脅結賬之下, 雞煲火速上檯, 但火鍋生料及另一火鍋湯底仍未見上檯, 最後多次催促下, 生料逐一上桌, 而火鍋湯底落得取消下場.雞煲份量少而味淡, 生料與一般火鍋店比, 顯然不及新鮮.順帶一提, 我們八人離開時, 每日只有一成飽肚感. 所以離開前已致電另一食店訂座. 我們的聚會, 從未如此經歷過. 另外, 結賬後, 店員沒有一個道別或致謝. 感覺其差!!總括而言, 等候時間太長, 食物一般.  服務惡劣.       

這是一間不老實的食肆, 大家要小心!!! 見之前團購的食評不錯, 便買了一張$688 四人的花雕雞鍋試試. 坦白講, 由book檯, 入坐都感覺十分良好, 職員很有禮貌, 主動酙茶, 但可惜在最鬆懈一剎, 一個類似部長的人物 (戴眼鏡, 沒穿西裝) 笑哂口走過來問我們有冇興趣試下今日d 海中蝦 "好抵, 就嚟冇啦, 幫你留起一份先啦......" 好好人咁, 我問佢什麼價錢, 佢話: "二 ~ 十 ~ 八" $28 好淸楚, 我和朋友跟本不會懷疑自己聽力有問題, 聽少2個字, 我地仲問佢有幾多隻, 對答完全好清晰, 但點知埋單時才驚見是 $128, 再加一 total $141. 我唔知之前 "一百" 兩個字去左邊, 而幫我地落單那個部長亦在埋單時鬼祟地消失了!! 其實他們的食物質素不是很差, 服務, 環境衛生也不錯, 但以此種古惑手法多賺一百幾十實在太悲劣, 極差差差差!!! 這亦難怪之前有藝人在此食店發生過收多錢之爭執, 上埋新聞. 所以大家如到此用膳, 別掉以輕心, 有什麼推介都要加倍留神, 最好明碼實價印在餐紙上先好叫, 最後仲一定要check單! 以免招致不必要

難得有一天可以同同事們晚飯，我們也趁天氣未是太熱的日子，食雞煲。雖然我不是雞煲專家，但也留意到，香港出現的雞煲，原來是分了兩個派系的，一個就是我食過多次的台式雞煲，另一個就是比較傳統味道的重慶雞煲。位於堅拿道西的這一家，說到明是台式的雞煲，而且再加上用花雕醉雞來做雞煲的肉底，這一個名字，的確是時常吸引著我們的。因為是臨時決定而來，故沒有預先找上團購這些物件。以正價去品嚐這兒的雞煲，感覺就是在場的 odd one out。食雞煲，自覺要個醬夠濃，再要帶有適中的辣味，雞件，新鮮的當然是好，冰鮮的其實也不會過份的差。我們的這一個雞煲，一半是雞，另一半是雙丸，牛肉丸及墨魚丸。這一個雞煲，味道稱得上是夠濃，雞肉盡吸了濃醬的精華，味道極香，其不過是用上了冰鮮的雞塊，肉質沒有走地雞那麼結實而已。而含著濃醬的肉丸，也是很可口，不過，待加了高湯再滾再淥，更能顯現出肉丸的原味。 麵，正確名字應該叫做粿條，當我們把雞煲吃到七七八八時，店員開始不斷地偷看我們，因為他們正要準備利用我們雞煲的醬，在我們面前煮粿條。他終於等到我們食哂所有雞件了，而是日煮粿條的動作就交由了

團購在香港盛行了巳有好幾年, 近期可以團購的產品種類越來越多, 甚至是團購旅行, 名牌手袋都是應有盡有. 但要數最受歡迎的項目當然仍是餐廳做的團購餐了. 宅女早幾年算是屬於比較熱衷這類套餐的粉絲, 每當見到稍為吸引的便會買來試試. 不過買得多試得多, 伏當然也會中得多. 份量少, 受白眼, 出菜慢, 貨不對版, 就是因為團購而體驗過不少人生百態. 所以近年免得過都會避免瀏覽那些團購網. 怎知道在一個風平浪靜的下午, 友人發來了一個雞煲的團購, 令宅女心裡頓時又掙扎起來.說的其實是這家台灣一品花雕雞煲. 當友人發那個團購給我看, 標明HKD$299有2人套餐, 有雞煲還有火鍋吃, 猛的在說著非常抵. 我當時只回敬一句: 不過他隨即又說有朋友去吃完一致讚好, 更說這家餐廳的店主其實就是那個徐姓女藝人的丈夫開的. 宅女對明星效應一向沒什麼好感, 不過此時想起來大爺喜歡吃雞煲, 雖然宅女不太吃辣, 但看看團購內容食物好像真的挺多, 也有火鍋可以吃, 算起來頗相宜的, 最後便買來一個打算討一討大爺歡喜吧.餐廳位在近鵝頸橋街市旁邊的一座住宅大廈的2樓. 那裡食肆原來都幾多, 同一層的一邊是日本料

上星期日同一班好朋友去食雞煲。雞煲，相信好多人都會食過。醜妹妹都食過唔少，有辣、唔辣、單點、任食....大大話話都食過起碼8,9間....當然，有好食亦都有唔好食....今次食嘅雞煲就係位於銅鑼灣，由SUKI徐淑敏老公開果間-台灣一品花雕雞。其實，都已經食過唔只一次，食完都覺得幾好食~所以一見到有團購就約埋D朋友一齊去食啦。今次我地一行有8人，所以醜妹妹事前就買定2張團購，2人+6人...總數都係$998咋，如果無團購真係要貴好多因為團購要預先BOOK位，所以一去到就已經有位坐啦~但估唔到佢地會俾間房我地坐，有圓枱坐緊係開心啦~傾計都易D啦!!!坐齊人之後，服務員 TONY哥就幫我地落ORDER~TONY哥仲同我地講唔駛加嘢住，食曬D嘢仲未飽先叫都未遲喎....係喱個世紀都已經好少到D咁誠懇咁有HEART嘅服務員架啦....真係要讚呀!!!介紹一下有咩嘢食先﹕紫蘇紅K球-又凍又酸酸味味好開胃。一品松板豬-少少辣有D汁，唔錯。芋絲不掛-喱個前菜最受歡迎，個個食完又食，讚完又食，話用黎送酒就最好啦喎。受盡煎熬-(即係炸金菇加肉鬆) 雖然係炸，但一D油都無好乾身架!!蜜汁冰芋-芋頭夠粉，但

老友買了團購二人餐，邀請我作伴試新菜，並順道把紐西蘭的手信送上，非常感謝！由於優惠已設定食物，因此也不用多想。好事的我翻翻餐牌，原來相類似的套餐(少一杯飲品，但多一份醃青瓜)只售$68，換句話說，我們節省的金錢應沒有網站說的誇張。怎樣也好，這個價錢在銅鑼灣來說也算公道了。不消一會，侍應已把是日餐湯送上，饀料是冬瓜粒和雞內臟。湯溫只是微暖不夠熱，味道頗為清甜，但友人表示嘗到味精。主角海南雞約有半隻，色澤鮮黃明亮，肉地不算豐厚但很嫰滑，而且帶著幽幽的花雕香。我倒更喜愛拌碟的青瓜片，清新爽脆之餘有酒香，非常美味。雖然如地道食法一樣，有三款醬料配合，包括薑蓉、黑豉油和辣醬，但很明顯地只是敷衍之作，不蘸也沒損失。至於雞油飯方面，飯的質地粗為硬身，不算油膩，亦沒有期待的香料味道。餐後飲品是柚子茶，味道清香帶甜，柚子肉也有好幾片，收貨了。臨離開時才留意到，店子門口掛著很多名人相片，方知道這裏的老闆就是黃浩。

今天要說說這間餐廳的衛生情況, 以及惡劣的服務態度......事源我和太太買了團購, 在這裡開餐.其中一碟火鍋用的牛肉有條毛在上面我們要求經理換一碟, 但那經理郤不太願意, 說看不見那條毛. 最後見我地用手機將相片拍下先至肯換, 但係晦氣地同佢同事講左一句...."佢地話有條毛喎........" (語氣中疑似暗示我們小題大做)以後本來都諗住算了..... 但他們換回來的牛肉怎樣看都是同一碟. 幸好我們有用手機影低, 看到之前"出事"那塊牛肉上的脂肪紋, 竟然同換回來的其中一塊一模一樣!!!!!!!!!!之後我們找個經理理論, 他好寸地說, 所有牛既脂脂紋都係一模一樣架啦, 但當我話我地睇返相對過無錯, 佢又冇聲出.....聽說有不少人買了他們的團購, 希望各位大小食家: 小心小心......

老是聽到台灣一品花雕雞的名字，源於不少時間也跟娛樂圈中人扯在一起的關係，不管在台灣或在香港。至於其味道如何，則較少人談論，大抵只能以眾星到訪的頻繁次數作指標吧！藉著首次團購帶來了機會，就選了明星雞店八卦一番。首次到台灣一品花雕雞，推開木門一陣芳香的花雕酒味隨隨撲來，原來酒香已隨時日浸淫一室，令人未吃先醉，加上燈光幽暗，頗有居酒屋的感覺。大廳的環境不算得上豪華寬敝，但要讚的是木桌子設計得宜，即使兩人的四方桌亦有充裕的空間放置食具、食材與調味料等，起碼沒有礙手礙腳的不便。選好菜式後，第一時間送來的是玄米茶及紫蘇紅K球。略帶甜味的玄米茶，味道極為清淡，用來配襯隨後濃味的食物就合適不過，錯有錯著！充滿碎冰的紫蘇紅K球，像是剛從暴風雪的北海道運來，冰底下露出橙紅的臉容，我見尤憐！待冰塊溶化後一嚐，紅蘿蔔球內滲著酸酸甜甜的，醒神及開胃的前菜。我較喜愛蜜汁冰芋，綿綿香香的芋磚，泛著輕輕的甜味，比熱食更是清而不滯。若能提昇蜜香，一定更加完美。 一品松板豬亦是冷盤之一。豬肉切成薄身寬條狀，拌上酸汁、花生等，略嫌不夠惹味，豬肉亦欠口感。嚐過三個頭盤，侍應給我們送上主角的一品花雕雞鍋。花雕香味同是撩人，啡黃

明星食府: $299 二人台灣一品花雕雞晚餐呢個圑購兩人食..d美國雪花肥牛好一般, 分量不多.粿條不俗. 但waiter 服務態度不太好.明明加花鵰酒時傳菜姐姐說可再加湯.所以我地諗住加少少加少少咁上.好啦, 加再第一次之後發覺唔夠味, 麻煩了waiter 再加.點知他卻說材料全來自台灣的秘製醬汁、蔥、蒜、指天椒乾及花雕烹煮, 好貴嫁, 我地唔可以加比你wo.我話,唔好意思真係冇味加少少比我地?真係好貴唔可以加, 之後就走左..我都算了..反正唔會再去...

一位朋友跟我說過這家店很好吃，但價錢一點也不便宜。在網上食評看到平均每人消費也要$300-$400，由於價錢太貴，沒有勾起要去嘗嘗的念頭。某天看見團購有這家店的套餐優惠，以團購餐來說並不算便宜，不過原價$900的套餐折成$300，就讓我決定去試試看。食店門外貼了很多名人照片，但是這不是重點，最重要是食物質素如何。總括來說，食物質素是不錯的，材料新鮮，部份小食更顯心思。跟香港的火鍋吃法跟湯底也有很大分別，不過蠻有特色。(用話梅汁醃製的紅蘿蔔小球，有點像兒時吃的冰製木瓜，酸酸甜甜挺開胃。)(豬爽肉加入有點像泰式沙律的醬汁，甜辣度適中，還加了九層塔來提味，真的很好食。)(用豆豉辣椒(也可選不辣)來煮雞件，雞件沒有醃製過，全依靠醬汁的味道，一點兒也吃不到雞肉的鮮味。)(吃完雞鍋後，服務生會加上少少的湯汁，細心地為客人煮粿條。粿條很有彈性，加上吸收了醬汁，有點像吃辣的上海粗炒。)吃完後服務生再加上湯汁便開始吃火鍋，難得加了湯汁後，湯底還不太油膩。(我是愛魚之人，這兒的脆肉鯇新鮮，肉質彈牙，高質素之選。)(雖然我不吃，但真的太肥了，「白老鼠」吃完後，碟上餘下的肥肉跟原來的差不多。)(這又是好吃之選

以前在台北市民大道吃過很多次花雕雞了，回香港很多年也很久沒吃了，香港店開了那麼久，這次總算找到時間來吃它。店員首先送上來兩款冰凍餐前小食，紫蘇紅 K 球及蜜汁冰芋。蜜汁冰芋就是台灣常吃的芋仔冰，它其實就是芋頭切塊蒸熟，再蜜餞之後冰鎮而成，入口帶點粉糯的冰芋，就有點像吃雪糕的質感，在台灣我是很愛吃芋仔冰的，在香港好吃的芋頭食物真不多啊。再說另外一道橙色球狀的紫蘇紅K球，它就是紅蘿蔔，以紫蘇及梅子醃製和蜜餞，然後雪成小冰粒。味道酸甜爽脆，就是讓不愛吃紅蘿蔔的小孩子都會喜歡它。和在台灣一樣花雕雞以不銹鋼鍋奉上，我們要了中辣，雞先用蔥、蒜、指天椒、花椒、八角等爆炒，然後再加入花雕酒和上湯同煮。雞件肉質嫩滑，雖然點的是中辣，但入口只覺微辣但富酒香，雞肉味道辣中帶甜，香氣濃厚，確是記憶中的美味一樣。雞肉吃完，店員就會主動的為我們烹調從台灣來的秘製粿條。這粿條是以高筋麵粉，蓬萊米混糯米粉製成的，很能吸盡湯汁精華，口感ＱＱ的，而且柔韌滑溜，非常美味。跟著店員會為客人在剩下的雞汁中添加高湯做火鍋，以前在台北是沒有繼續加高湯做火鍋這種安排的，但現在這種更多樣化的安排讓這套餐便變得更豐富了。火鍋的配料有手切

第一次食飯食到要寫食評朋友帶我去食, 入到去坐低, 落ORDER 啦~~朋友: 先黎半隻花雕雞....要多個XX湯...經理: 今晚無湯wor..留哂俾熟客...朋友: 小菜...經理: 小菜都無wor...得打邊爐.....我: ......都算, 就打邊爐啦....朋友 : 唔該, 我想要d wasabi...waitress1 : 好個經理一聽到即刻走埋黎問" 咩事呀?"朋友 : 我想要d wasabi...經理 : 無wor朋友 : 下??平時都有ga..??經理 : 就咁叫火鍋既我地無提供ga wor....( 態度極差)我地 : .......都算...d野食總算幾好...好喇...食到咁上下...朋友之前叫左罐可樂跟冰底...想問佢拎多杯冰朋友 : 唔該, 我想要杯冰waitress2 : 無wor..冰要收錢朋友 : 我想要杯冰worwaitress2 : 冰要$25一杯...一係要冰水, 冰水$1x一杯依刻,

想試這家店很久了, 恰巧有團購, 就買了來試試不過訂的時候規限很多, 說星期一-三可以訂晚上的, 但其他就一定要吃五點半既然如此, 就在星期日訂了五點半, 先吃個early dinner好了薏米水不太甜, 但不夠凍, 再冷一點會比較適合吃鍋的時候喝挑了中辣, 辣度剛好, 味道也很香呢因為加了不少花雕酒但雞肉份量蠻少的, 想多吃幾塊都沒有, 一人大概有三四件雞吧粿條很好吃, 吸了雞煲的汁, 香彈美味其他配料一般, 都是他們餐單上選出來的吃完這個不太滿足, 幸好時間還早. 以後我不會隨便買團購的了服務也不太好, 店員蠻像在催趕我們走, 但那時候還沒到七點半, 我們才剛吃完, 想多坐兩三分鐘也不行我也不會再來吃的了

昨晚同一位台灣朋友去咗食辣雞煲。係佢介紹我去的。她是一位愛食辣的人。佢話這間＂台灣一品花雕雞＂在台灣非常出名的。去到我地兩個當然叫佢地最出名的花雕雞窩。我地一叫就叫咗個中辣和半隻雞份量。其實這個窩話就話係麻辣，但一點麻味都無，只係得過辣。勝在佢有一陣陣香濃的酒香味，雞肉嫩滑彈牙，食落去辣中帶點花雕味，好味好味。初初食，我和朋友覺得唔夠辣。我吔加多一碗辣椒，但煲多一陣，D辣味開始慢慢sum 出黎。我朋友話一定要叫粿條。因為食完雞煲D雞之後，店舖人會將D粿條放入去加上湯煮，等粿條吸囇最後雞煲的精華。食落去的感覺好得意，QQ的，彈力十足到有少少撕不開的感覺。真係好想叫多份食，可惜只限一窩一份。因為老闆每天叫人由台灣空運到港，貨源有限。但各位小心，煮完之後，碗粿條會比之前的辣 X2。唔係食得好辣的人，放粿條之前好夾起D辣椒！！