大哥雞煲 (已結業)

承接上篇。手切牛颈脊（小：一百一十八个大洋；大：一百八十八个大洋）牛颈脊是采用本地牛只，因此在下第一次吃的。牛颈脊脂肪分布均匀，条理分明。吃一口与入口的牛颈脊基本上没有分别，都几好吃。什菌墨鱼丸（六十八个大洋）首先把墨鱼打到起胶，再混和姬松茸、牛肝菌和茶树菇三种菌类，再搓成丸状。渌熟后，墨鱼丸散发著香浓而浓郁的菌香味，吃一粒后，口腔散发著不同菌类的芬芳和味道，口感丰富之余，也感到有咬口。鹿儿舥极黑豚腩肉（九十八个大洋）黑豚腩肉切成薄片，脂肪与瘦肉都几平均，口感有点烟靭，而且也不会太过肥腻。手打鲜滑墨鱼滑（五十八个大洋）黑鱼滑没有菌类加入，因此只有墨鱼的鲜味，而且都几弹牙的。饮品中，咱们一众食友试过花旗参桂圆茶（三十八个大洋），菊花石斛桂圆茶（三十八个大洋），芦荟青苹果醋（二十八个大洋）及芦荟小麦草（二十八个大洋），当中芦荟小麦草较好饮，而青苹果醋则较酸。其他配料还有蔬菜（二十五个大洋），香茜芹菜猪肉饺（四十八个大洋），鲜支竹（二十八个大洋），山根（二十八个洋），鲜炸鱼皮（二十八个大洋），饺子富有芹菜的香味，炸鱼皮也很脆口，而且其他配料都很新鲜。整体味道不错，服务上都算满意，唯仍有改善空