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2014-01-01
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今个冬天真系火锅嘅季节无耐之前先试过一间鸡煲，估唔到咁快又有一间新开嘅鸡煲可以试试呢间个名仲好有杀气，大哥㖞，睇佢系咪真系咁掂今餐主打系试汤底，足足会试四款主打汤底－花胶浓汤鸡煲翅三黄鸡，猪筒骨，排翅，火腿，日本元贝净系听到以上配料都想像到个汤底有几浓郁讲真，我谂所有人都系会饮晒呢个汤，唔会攞嚟打边炉咁浪废结果果然系比众食友清晒，只系剩返两旧猪骨值得一题嘅系猪骨上面既肉真系好正，记得唔好浪废！－ 胡椒猪肚包鸡锅新鲜猪肚包住原只三黄鸡新鲜猪肚肉厚无雪味胡椒味越煲越出，辣味慢慢涌出嚟真系越煲就越正头先鸡煲翅食剩嘅猪筒骨攞埋嚟呢边一齐熬，真系正！－ 奇味招牌鸡煲鸡煲香而不辣呢个真系充份体现三黄鸡嘅味道就算香料味道几浓都好，都唔会遮到鸡味真系抵赞，可惜加汤后味道啖左好多，略为失色－ 酸菜烧鱼锅呢个只系食鱼同酸菜，唔可以要嚟做火锅鱼唔多骨，酸菜味道啱啱好－ 手切肥牛肥牛偏瘦唔多肥，肉味好浓，明显系本地手切牛嘅味道－ 鹿儿岛极黑豚腩肉腩肉都几肥，一层肥一层瘦咁，入口即溶好难得有咁靓嘅火锅用猪肉－ 什菌墨鱼丸姬松茸、牛肝菌、茶树菇，通通由云南入口唔怪得个味咁浓，三种菌切碎左混入黑鱼丸中真系相当出色，
无耐之前先试过一间鸡煲，估唔到咁快又有一间新开嘅鸡煲可以试试
呢间个名仲好有杀气，大哥㖞，睇佢系咪真系咁掂
今餐主打系试汤底，足足会试四款主打汤底－花胶浓汤鸡煲翅
三黄鸡，猪筒骨，排翅，火腿，日本元贝
净系听到以上配料都想像到个汤底有几浓郁
讲真，我谂所有人都系会饮晒呢个汤，唔会攞嚟打边炉咁浪废
结果果然系比众食友清晒，只系剩返两旧猪骨
值得一题嘅系猪骨上面既肉真系好正，记得唔好浪废！
－ 胡椒猪肚包鸡锅新鲜猪肚包住原只三黄鸡
新鲜猪肚肉厚无雪味
胡椒味越煲越出，辣味慢慢涌出嚟
真系越煲就越正
头先鸡煲翅食剩嘅猪筒骨攞埋嚟呢边一齐熬，真系正！
－ 奇味招牌鸡煲鸡煲香而不辣
呢个真系充份体现三黄鸡嘅味道
就算香料味道几浓都好，都唔会遮到鸡味
真系抵赞，可惜加汤后味道啖左好多，略为失色
－ 酸菜烧鱼锅呢个只系食鱼同酸菜，唔可以要嚟做火锅
鱼唔多骨，酸菜味道啱啱好
－ 手切肥牛肥牛偏瘦唔多肥，肉味好浓，明显系本地手切牛嘅味道
－ 鹿儿岛极黑豚腩肉腩肉都几肥，一层肥一层瘦咁，入口即溶
好难得有咁靓嘅火锅用猪肉
－ 什菌墨鱼丸姬松茸、牛肝菌、茶树菇，通通由云南入口
唔怪得个味咁浓，三种菌切碎左混入黑鱼丸中
真系相当出色，不得不试
－ 树记鲜支竹一听树记呢个名已经知无得顶得，又薄又滑又多层嘅支竹，真系无得顶
－ 树记生筋又系树记嘅出品，食左咁多年生筋，对佢都无大兴趣
一嚟又多油，二嚟味道又无乜，一味靠“索”
呢个就唔同，又薄又烟韧，唔错唔错
－ 炸鱼皮
薄薄脆脆，可以放汤略吸汤汁先食
呢个好在放耐少少都唔会焾晒
－ 杞子白菜花胶饺听个名都知几咁特别
杞子唔算太熟，食落仲有甜味
花胶切左粒粒，食落唔系太明显
白菜粒粒好爽口
其实三样野一齐食落去就会感觉到三种唔同口感
又爽，又滑，又焾
味道比较清淡
－ 手打鲜墨鱼滑一个有什菌，一个无什菌，高下立见
食落口应唔显得同墨鱼丸有太大分别
如果怕菇味嘅就可以试试呢个
如果唔系，我谂都系食返什菌墨鱼丸比较好啲
呢度用嘅汤底真系无得顶近年打边炉我都钟意先饮汤，后火锅
唔好浪废左个咁嘅汤底嘛
嚟呢度，更加要㗳真啲佢嘅靓汤底，唔饮真系后悔
张贴
