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2016-09-01
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近几年鸡煲盛行，每次打边炉都必点鸡煲，可以一锅两食，但最近从友人口中得知土瓜湾有间火锅店新出了龙虾煲，贪新鲜的我们又即刻拖马踩场。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊食店名字就叫打边炉，位于土瓜湾银汉街，虽然没有地铁到，但土瓜湾道有多个巴士站，基本上各区都有巴士直到，都算方便。食店装潢简单，就如一般旧式火锅店差不多，但环境都干净整洁，还有两部电视可以边食边睇。看看餐牌，打边炉锅底虽然不算太多选择，但款式都颇为特别。火锅料一般常见的猪牛羊海鲜蔬菜都有，值得一赞是份量可选半碟，即使人少都可多试几款。另外，餐牌其实是印在一张过胶的A3纸上，所以点菜只需用桌上的箱头笔划在餐牌上就可以，既方便又环保。酱料不像其他火锅店冠，只有青葱、辣椒和蒜蓉，但却不用另收酱料费。泡椒鸡脚($39)鸡脚份量颇多，泡椒令鸡脚麻而不辣，味道颇为特别。香辣龙虾锅($460)龙虾锅用铜锅盛载，先说说这铜锅，一般坊间所见大多是不锈钢锅或铁锅，但其实外国有不少米芝莲大厨都钟情铜锅，原因是它加热快和导热均匀。说回这龙虾锅，由于用辣椒和香葱炒过，上桌时阵阵香味飘出，令人垂涎三呎。锅内有两只波士顿龙虾，龙虾
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食店名字就叫打边炉，位于土瓜湾银汉街，虽然没有地铁到，但土瓜湾道有多个巴士站，基本上各区都有巴士直到，都算方便。
食店装潢简单，就如一般旧式火锅店差不多，但环境都干净整洁，还有两部电视可以边食边睇。
看看餐牌，打边炉锅底虽然不算太多选择，但款式都颇为特别。
火锅料一般常见的猪牛羊海鲜蔬菜都有，值得一赞是份量可选半碟，即使人少都可多试几款。另外，餐牌其实是印在一张过胶的A3纸上，所以点菜只需用桌上的箱头笔划在餐牌上就可以，既方便又环保。
酱料不像其他火锅店冠，只有青葱、辣椒和蒜蓉，但却不用另收酱料费。
泡椒鸡脚($39)鸡脚份量颇多，泡椒令鸡脚麻而不辣，味道颇为特别。
泡椒鸡脚
$39
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龙虾锅用铜锅盛载，先说说这铜锅，一般坊间所见大多是不锈钢锅或铁锅，但其实外国有不少米芝莲大厨都钟情铜锅，原因是它加热快和导热均匀。
香辣龙虾锅
$460
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香辣龙虾锅
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香辣龙虾锅
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香辣龙虾锅
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香辣龙虾锅
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香辣龙虾锅
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香辣龙虾锅
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酸梅汤是现成樽装，一瓶都有500ml，基本上一瓶都够饮。这牌子的酸梅汤都是第一次见，入口味道偏酸，但少许涩味。
酸梅汤
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说是黑柏叶，但外皮其实跟平常的牛柏叶一样。
黑柏叶－半碟
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黑柏叶－半碟
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牛筋丸和墨鱼丸一碟有八粒，我们每款点了半碟，所以就每样各有四粒，每粒只比乒乓波少一点。
牛筋丸－半碟&墨鱼丸-半碟
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牛筋丸－半碟&墨鱼丸-半碟
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脆鲩鱼腩比平常见到的切得幼身。
脆鲩鱼腩－半碟
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脆鲩鱼腩－半碟
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牛颈脊雪花纹虽然不及美国肥牛般美妙，但脂肪分布都尚算平均。
本地手切新鲜牛颈脊－细
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本地手切新鲜牛颈脊－细
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半碟的份量都不算少，有两大扎金菇。
金菇菜－半碟
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金菇菜－半碟
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