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2014-01-01
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鸡煲店开得成行成市，在旺区很容易就找到一间，但质素未免良莠不齐！最近，KsMeow到过九龙城一间新鸡煲店试试，其姊妹店～西贡胜记最近获得米芝莲一星，相信这店的鸡煲也有保证吧！．．．鸡煲很方便！一煮滚就可以马上吃，吃毕里面的材料还可作火锅汤底！麻辣桂宝鸡煲（$188）酱汁够浓稠，带麻而微辣，紧密的包著嫩滑而富肉汁的鸡件，值得一赞是师傅的刀法利落，没有碎骨呢！当然，各人口味不同，嗜辣的朋友不妨要求店方加辣，按自己喜欢的去点单吧！古法鲍鱼鸡煲（$328）跟麻辣桂宝鸡煲同出一辙，重点是主角用上西贡胜记的古法扣鲍，吃来嫩中富鲜味！鸡件中的鸡汁，亦有画龙点睛的作用，令扣鲍更为入味！汤底奶白的酸菜野菌活鱼锅（$98）味道浓郁，野菌为其添香，亦令味道更多元化；酸菜跟已起骨的活鱼片成为好友，令鱼鲜更突出，放凉了也没有变腥！．．．好戏在后头，不要浪费鸡煲与鱼锅汤底，还是要一尝这里的火锅食材！肥牛片片油脂平均，软腍，配上惹味鸡煲，吃时不需蘸上任何酱汁，已经非常入味！滚灼黑豚肉的时间虽然稍长，但肉质不柴口，边位尽带甘香！．桶蚝大只饱满；厚切懵仔鱼则超大块！去骨干净，吃来每口鲜嫩鱼肉，大量丰富鱼油，鲜甜！还记得
鸡煲店开得成行成市，在旺区很容易就找到一间，但质素未免良莠不齐！
最近，KsMeow到过九龙城一间新鸡煲店试试，
其姊妹店～西贡胜记最近获得米芝莲一星，相信这店的鸡煲也有保证吧！
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鸡煲很方便！一煮滚就可以马上吃，吃毕里面的材料还可作火锅汤底！
麻辣桂宝鸡煲（$188）酱汁够浓稠，带麻而微辣，
紧密的包著嫩滑而富肉汁的鸡件，
值得一赞是师傅的刀法利落，没有碎骨呢！
当然，各人口味不同，嗜辣的朋友不妨要求店方加辣，按自己喜欢的去点单吧！
古法鲍鱼鸡煲（$328）跟麻辣桂宝鸡煲同出一辙，
重点是主角用上西贡胜记的古法扣鲍，
吃来嫩中富鲜味！
鸡件中的鸡汁，亦有画龙点睛的作用，令扣鲍更为入味！
汤底奶白的酸菜野菌活鱼锅（$98）味道浓郁，
野菌为其添香，亦令味道更多元化；
酸菜跟已起骨的活鱼片成为好友，令鱼鲜更突出，放凉了也没有变腥！
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好戏在后头，不要浪费鸡煲与鱼锅汤底，还是要一尝这里的火锅食材！
肥牛片片油脂平均，软腍，
配上惹味鸡煲，
吃时不需蘸上任何酱汁，已经非常入味！
滚灼黑豚肉的时间虽然稍长，但肉质不柴口，
边位尽带甘香！
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桶蚝大只饱满；厚切懵仔鱼则超大块！
去骨干净，吃来每口鲜嫩鱼肉，大量丰富鱼油，鲜甜！
还记得在胜记吃过手打墨鱼饼，已感相当不错！
在这里所吃到手打墨鱼滑，用上西贡内海游水墨鱼做食材，
新鲜，又打得够弹牙，赞！
原只冰镇菠萝外表够霸气，冰冻的厚切菠萝，吃时方便！就算很撑，还是让人一吃再吃！
自家制糕点不会太甜，桂花糕的桂花味可，菊花味则较突出，下火佳品；
益力多糕和柚子糕同样不错吃，
小妹较爱后者，内里有不少柚子果蓉藏于当中，自然清新！
人均消费约$250，边欣赏可爱的布偶公仔，边品尝鸡煲火锅，一乐也！
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