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2019-07-19
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小米在暑期训练班后，十分肚饿。一家三口就在附近，尽快晚餐。因为未曾光顾这家火锅店，所以到这里晚餐。就座后，做最重要事情：点餐！ 有小米在，目标锁定在无需剥壳的食材，无需动手，只求干手净脚地，舒舒服服地享用晚餐。下单后，著小米先去清洁双手。 餐前小食～黑木耳先上。 因为自己也很肚饿，所以点这个。鲜椰青鸡锅 椰子鸡锅是夏日专属的火锅。椰子水清润，鸡肉滋补。再对比各款锅底，这款鸡锅有鸡肉，有汤，计落较化算。还以为厨房提前预备好大锅煮熟的食材，原来是要在客人面前加入各种配料。 新鲜鸡肉，杞子，甘笋。先爆炒，迫出鸡油，然后加入椰青水，最后再加入白色的汤汁。就变为一锅美味鸡锅，有肉有汤。在这期间，男职员企图在锅内淋酒，以火枪点火。正常的说法，加酒点火可以提升鸡锅风味～就是酒精挥发后的甘味。以小米敏锐的味觉，一定尝到那特别的甘味，但是小米只会把那甘味当做＜苦味＞，就会拒绝饮鸡汤食鸡锅。为了小米，特地向职员示意＜唔洗点火＞。 先来一碗鸡汤吧！有椰青水加持，当然清甜。小米一碗接一碗了！ 用餐期间，职员主动帮忙除锅内的＜泡泡＞呢！ 胡炉牛拼盘 二大一小，人数不多，却又想尝试不同款式的
一家三口就在附近，尽快晚餐。
因为未曾光顾这家火锅店，所以到这里晚餐。
就座后，做最重要事情：点餐！
有小米在，目标锁定在无需剥壳的食材，
无需动手，只求干手净脚地，舒舒服服地享用晚餐。
下单后，著小米先去清洁双手。
餐前小食～黑木耳先上。 因为自己也很肚饿，所以点这个。
鲜椰青鸡锅
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鲜椰青鸡锅
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鲜椰青鸡锅
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椰子鸡锅是夏日专属的火锅。
椰子水清润，鸡肉滋补。
再对比各款锅底，这款鸡锅有鸡肉，有汤，计落较化算。
还以为厨房提前预备好大锅煮熟的食材，
原来是要在客人面前加入各种配料。
新鲜鸡肉，杞子，甘笋。
先爆炒，迫出鸡油，
然后加入椰青水，最后再加入白色的汤汁。
就变为一锅美味鸡锅，有肉有汤。
鲜椰青鸡锅
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正常的说法，加酒点火可以提升鸡锅风味～就是酒精挥发后的甘味。
以小米敏锐的味觉，一定尝到那特别的甘味，
但是小米只会把那甘味当做＜苦味＞，就会拒绝饮鸡汤食鸡锅。
为了小米，特地向职员示意＜唔洗点火＞。
先来一碗鸡汤吧！有椰青水加持，当然清甜。
小米一碗接一碗了！
用餐期间，职员主动帮忙除锅内的＜泡泡＞呢！
鲜椰青鸡锅
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胡炉牛拼盘
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二大一小，人数不多，却又想尝试不同款式的肉。
小米发现这个牛拼盘！
有五个部位的牛肉，可以满足全家贪新鲜，过一过口瘾！
胡炉牛拼盘－牛舌芯
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很正常的牛舌，但外围较硬的部份已去除，所以口感很嫩滑。
安格斯手切牛
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安格斯手切牛
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薄薄一片，蝴蝶形刀法，可以摊开方便加热。
有靓靓牛肉，先调至最低火力，以汤底本身的热力来浸熟靓牛。
好似越南生牛肉汤河一样原理！
果然浸熟的牛，真是特别嫩。
极上手切肥牛
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红白分明的手切肥牛，也是用浸熟的方法，所以觉得没有浪费这块靓牛。
霜降牛粒
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一口牛的呎寸，要加大火力～文火，煮熟这件一口牛。
虽名曰霜降，但牛味很足！
牛胸爽
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牛胸爽
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当看到一整块白色，还以为是脂肪。
其实是牛胸骨和肋骨之间的软骨。
煮熟后变得爽脆，牛胸爽，
果然名符其实，无改错名。
小米很欣赏这块牛胸爽，
趁我俩不为意，偷偷地尝了三块呢！
韮菜饺
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韮菜饺
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半份有四件。自己喜欢饺子可以锁住食材原汁原味。
青ＢＢ韮菜够健康，小米无意之间就食到青菜了。
鲜怀山
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有滋补鸡锅，就来一份滋阴的鲜怀山。
新鲜的怀山，表面附带粘液，即使久煮，也依然爽脆。
皇帝菜 大啖肉后，要来一份青菜，帮助消化。
不过锅内还有更强劲的食用纤维～一条一条的椰子肉，很硬身，但对消化很有效。
完成这个夏日的滋补火锅，真系连汤底都饮埋。
离去等电梯时，看到一张大字画。 很喜欢这个小玩意～金属捞捞！液体固体皆适用！
还有公筷私筷和这个筷子托！
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