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2024-08-04
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和这间店都几有缘，因为通关之后返内地，吃的第一餐正正就在四季椰林，本身对椰子火锅汤底情有独钟，而且店家门口大字标明：不加1滴水 4个椰子1锅汤食过之后，味道的确清甜美味，令人印象难忘从朋友口中得知，原来这店大有名堂，国内已经超过60间分店，而第一间香港分店刚刚落户旺角新世纪moko不久，当然要和朋友来探店店家会先预备一壶冰凉的薄荷叶柠檬水让客人清清味蕾，十分贴心🥗海南香辣文昌鸡胗先来一客海南风味冷盘，鸡胗入口爽脆弹牙，香辣惹味，连不爱吃内脏的我，也忍不住吃个不停🥥椰子汤底 听闻汤底是用泰国椰皇水和海南椰青水，以黄金比例调配。 所以未起筷前，一定要品尝汤底先，热腾腾，阵阵清香，椰青味浓郁，味道非常清甜润喉， 令人不经不觉一饮到底， 非常满足若中途要加汤，客人可选椰青水 ($48) 或清汤， 悉随专便🐔原味椰子鸡（半只）汤滚起，店员会先帮客人放文昌鸡入锅，以枱上漏斗计时，沙漏由上至完全倾卸到底便等于五分钟。鸡肉刚刚熟透可以起动了。店家采用的海南走地文昌鸡，肉质细嫩鲜甜，肥瘦适中，就算鸡肉一直置于汤中，汤底也不会太油腻调味料有沙姜辣椒柑桔将3种蘸料混和 , 味道清酸微辣，阵阵柑桔香气，食
不加1滴水
4个椰子1锅汤
食过之后，味道的确清甜美味，令人印象难忘
从朋友口中得知，原来这店大有名堂，国内已经超过60间分店，而第一间香港分店刚刚落户旺角新世纪moko不久，当然要和朋友来探店
店家会先预备一壶冰凉的薄荷叶柠檬水让客人清清味蕾，十分贴心
🥗海南香辣文昌鸡胗先来一客海南风味冷盘，鸡胗入口爽脆弹牙，香辣惹味，连不爱吃内脏的我，也忍不住吃个不停
海南香辣文昌鸡胗
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听闻汤底是用泰国椰皇水和海南椰青水，以黄金比例调配。 所以未起筷前，一定要品尝汤底先，热腾腾，阵阵清香，椰青味浓郁，味道非常清甜润喉， 令人不经不觉一饮到底， 非常满足
若中途要加汤，客人可选椰青水 ($48) 或清汤， 悉随专便
椰子汤底
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汤滚起，店员会先帮客人放文昌鸡入锅，以枱上漏斗计时，沙漏由上至完全倾卸到底便等于五分钟。鸡肉刚刚熟透可以起动了。店家采用的海南走地文昌鸡，肉质细嫩鲜甜，肥瘦适中，就算鸡肉一直置于汤中，汤底也不会太油腻
原味椰子鸡（半只）
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调味料有沙姜辣椒柑桔将3种蘸料混和 , 味道清酸微辣，阵阵柑桔香气，食肥牛也不会觉得腻
🥗龙须笋来自高山海拔山区，天然无污染，平时很少见，口感脆嫩，快熟，是不错的火㶽配料
龙须笋
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拼盘内的菌种都是罕见品种，经冷链配送，感觉很新鲜，口感各有不同 :
鲜牛肝菌厚肉粗壮，有嚼劲；
鸡枞菌小巧，但菌味浓，爽脆多味
雪山松茸清香，肉质细嫩弹牙
绣球菌外形有点似雪耳，绵滑爽弹
鲜珍生菌拼盘
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翠绿幼嫩，爽口 ，吸满椰子汤 ，味道更清甜
🥗椰林心形粉冰成心形，视觉上已加分；渌一会便变软 ，但又久煮不烂，口感烟韧，散发淡淡椰皇香
椰林心形粉
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🐟中山脆肉鲩鱼片没有草腥味，厚薄适中，无骨，肉质雪白，味鲜爽脆
中山脆肉鲩鱼片
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🐮原切和牛雪花牛肉来自澳洲M5和牛，纹理清晰，油花均匀，牛肉味浓。配清甜的椰香汤底，更显浓郁牛肉味
原切和牛雪花牛肉
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