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2015-05-10
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其实在这店已食过很多次晚饭，每次都是一大班友好共聚，点完菜就开始吹水，𩠌来了就嘻嘻哈哈的抢著食，每次都想为这店写一篇食后报告，但每次都忘记了影相和记忆资料，刚巧今次人数小，可好好地影相和记下资料。这里地方十分宽敞，绝不挤迫，侍应人数虽然较为紧拙，但胜在贴心得体，做事用心，加上此店终归是酒店内的中菜厅，卫生环境绝对有保证，所以在环境因素上已是首选。这晚点了一个餐前小食海带三文鱼皮和四个菜，计有海参柚皮煲、鲍鱼一品窝、脆皮牛坑腩和花胶丝浸双疏，最后加一个蛋白炒饭作终结，四人份量刚刚好。海带三文鱼皮，上次来才发现的新菜式，十分爽口的一道前菜，三文鱼皮本身没什么味道，但厨师调味却十分到家，味道鲜甜而略带酸，海带也十分清爽，作为餐前小食十分开胃。海参柚皮煲，海参淋软中尚带半点爽口，有噬口之余又够味，柚皮清甜而绝无苦涩味，汁液丰富，而且调味浓而不咸。鲍鱼一品窝，虽然只是鲍片，也算有几块，而且甚为爽口，其他海鲜如带子、虾仁等都十分新鲜弹牙，味道鲜美，以一百三十几元食到这煲仔菜，材料新鲜之余份量也足，还可以有什么批评呢。脆皮牛坑腩，这是一位好友差不多每次来都会点的菜，坑腩够淋，入口松软，表面脆浆做得十
花胶丝浸双疏
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海参柚皮煲
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脆皮牛坑腩
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海带三文鱼皮
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带子蛋白炒饭
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鲍鱼一品窝
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这里地方十分宽敞，绝不挤迫，侍应人数虽然较为紧拙，但胜在贴心得体，做事用心，加上此店终归是酒店内的中菜厅，卫生环境绝对有保证，所以在环境因素上已是首选。
这晚点了一个餐前小食海带三文鱼皮和四个菜，计有海参柚皮煲、鲍鱼一品窝、脆皮牛坑腩和花胶丝浸双疏，最后加一个蛋白炒饭作终结，四人份量刚刚好。
海带三文鱼皮，上次来才发现的新菜式，十分爽口的一道前菜，三文鱼皮本身没什么味道，但厨师调味却十分到家，味道鲜甜而略带酸，海带也十分清爽，作为餐前小食十分开胃。
海参柚皮煲，海参淋软中尚带半点爽口，有噬口之余又够味，柚皮清甜而绝无苦涩味，汁液丰富，而且调味浓而不咸。
鲍鱼一品窝，虽然只是鲍片，也算有几块，而且甚为爽口，其他海鲜如带子、虾仁等都十分新鲜弹牙，味道鲜美，以一百三十几元食到这煲仔菜，材料新鲜之余份量也足，还可以有什么批评呢。
脆皮牛坑腩，这是一位好友差不多每次来都会点的菜，坑腩够淋，入口松软，表面脆浆做得十分薄而香脆，口感变化十分出色，再加上伴随上台的咖喱汁，味道更觉香浓味美。
花胶丝浸双疏，这是我个人比较喜欢的一道菜，花胶切丝，绵韧有噬口，同时这菜的挑选也极具心思，条条都十分幼嫩，整道菜清淡中又充满鲜甜美味。
带子蛋白炒饭，简单的炒饭，但却突显了厨师的功力，饭粒够干，入口粒粒分明，带子肉爽软弹牙，加上菜粒和瑶柱丝，更同时增加了口感的变化和提升了味觉上的享受，在本来清淡的味道中，加入了鲜甜可口的口感。
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