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2018-11-18
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终于等到雄. 聚一堂的私房菜了。和店主夫妇熟，所以可自定部分菜式，有我家最爱的海鲜加上推介的小菜。各海鲜食材超新鲜并不意外，蒸煮抄都火候刚刚好，令鲜味出晒嚟，肉嫩又鲜甜，实在在好多大洒楼或名店也未必做到。1. 乳猪并VIP叉烧 - 特式烧味是必选，第一的肯定是VIP叉烧，肥瘦配答平均，吾知喺咩部分定豚肉，这实在是最好食的叉烧，会食上瘾。乳猪亦真是脆卜卜，肉吾会干或, 食时会觉得好危险，因为会吾觉意食多咗。2. 蒜蓉粉丝蒸大蛏子 - 哈哈，真喺恨死隔离，个人喜好 的蒸蛏子，如果在外面也可食倒就好了。这是难度之作，1. 要买新鲜大蛏子吾易；2. 要蒸得吾老 令鲜味都出晒嚟，应该也吾易，搅到我都想学吓其中奥妙添。 3.炖向螺北菇菜胆汤 吾记得影个汤😱，绝对足料够味，纯天然，又喺外面饮吾倒😢）。5. 蒸沙巴龙趸 - 现时广东酒楼食蒸鱼要不是很贵，要不是过生过老，真的很久很久没吃过这様鲜嫩，刚刚好的完美蒸鱼。5a. 生炒糯米饭 - 店主极力推介，吾知会吾会季节限定。非常非常足料嘅生抄糯米饭，绝不油腻。之前的菜式已令大家非常非常饱，超额堂食小部分后全数攞走，绝不放过😬。6. 带子节瓜甫 - 大人细
1. 乳猪并VIP叉烧 - 特式烧味是必选，第一的肯定是VIP叉烧，肥瘦配答平均，吾知喺咩部分定豚肉，这实在是最好食的叉烧，会食上瘾。乳猪亦真是脆卜卜，肉吾会干或[鞋], 食时会觉得好危险，因为会吾觉意食多咗。
2. 蒜蓉粉丝蒸大蛏子 - 哈哈，真喺恨死隔离，个人喜好 的蒸蛏子，如果在外面也可食倒就好了。这是难度之作，1. 要买新鲜大蛏子吾易；2. 要蒸得吾老 令鲜味都出晒嚟，应该也吾易，搅到我都想学吓其中奥妙添。
3.炖向螺北菇菜胆汤 吾记得影个汤😱，绝对足料够味，纯天然，又喺外面饮吾倒😢）。
5. 蒸沙巴龙趸 - 现时广东酒楼食蒸鱼要不是很贵，要不是过生过老，真的很久很久没吃过这様鲜嫩，刚刚好的完美蒸鱼。[滚动之作]
5a. 生炒糯米饭 - 店主极力推介，吾知会吾会季节限定。非常非常足料嘅生抄糯米饭，绝不油腻。之前的菜式已令大家非常非常饱，超额堂食小部分后全数攞走，绝不放过😬。
6. 带子节瓜甫 - 大人细路都钟意， 家人一食就说，估吾到真喺用鲜带子㖞，好味。个献汁亦吾喺求求其其，我食到有蛋白呢，绝对手工之作。
7. 避风塘炒肉蟹（走辣）- 果然和外面的不一様，味道够但绝不油腻，蟹壳也是脆的，蒜味和蟹鲜味又刚刚好。最重要是食完吾知㸃解吾热气，大嫂都放心比姪仔女食😊。
8. 虾仁炒蛋 - 需然平常家人也煮，但爸妈姪仔女都只食而不作声，明晒😆。
9. 薯角炒牛肉 - 土豆抄和牛粒 - 得！不是太好薯仔的我也觉得薯仔好入味，估佢吾倒。和牛就更不用说，😬😬😬。
10. 时令青菜 - 呢个真喺要写，抄时蔬 - 到处都有这菜式，但菜不过淋，食时[索索声]又不过生，连扮Cool 又吾多表态的哥也一直说抄得好食，全家人也秒清这菜式。自问日日出街食的多肉少菜族也非常【滚动】的争取多吃。
虽然是小店一家，没豪华装潢，表面普通，看不出有私房菜，但食物水准是超班的高。日侯定必要常来再试新菜。
VIP叉烧拼脆乳猪
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清蒸沙巴龙趸
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时令多料抄糯米饭
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鲜带子节瓜舖
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避风塘抄蟹
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虾仁抄蛋
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土豆抄牛粒
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蒜蓉粉丝蒸大蛏子
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