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2016-03-18
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不嬲自觉西贡海鲜是游客专享……又贵又唔好食, 没必要真的不会在西贡吃海鲜, 今日行山比预期迟了2-3小时完成, 出到西贡己6.30pm, 大家又累又饿, 便入了这家, 心谂…能在码头附近头2间铺站得住, 应该不会太差吧, 结果…大家想快, 叫了个$2180/8人餐.白灼海虾好新鲜, 虾肉爽甜有弹性。姜葱焗蟹大量姜葱炒得好香, 蟹肉实净爽口, 有少许鲜蟹应有的海鲜甜味。芝士龙虾伊面食海鲜食剩龙虾真系前所未有, 今日还是第一次, 龙虾像用处理雪藏食物之飞水法处理过, 烚完龙虾后加芝士汁捞混上台, 龙虾完全无虾味, 虾肉又老, 芝士汁不香不浓, 无里味道。椒盐赖尿虾餐牌又话大赖尿虾既?! 你地望也望得到赖尿虾壳内, 是无肉的, 打开虾壳只有一片薄薄的赖尿虾肉, 还梅梅地的 椒盐味道正常。清蒸海上鲜这条应该是班, 上台时己骨肉分离, 鱼肉爆开了一梳梳, 一看便知过了火喉很多很多, 老得很, 豉油汁也不讨好.蒜茸粉丝蒸扇贝白白的上台, 连最基本啤油厨师也省却, 扇贝也像白烚完放些豉油再加蒜茸粉丝便上台, 扇贝其实好大粒肉, 但老过我, 怎样形式好呢? 像浸过的江谣柱, 抽走了江谣柱的所有味道剩
大家想快, 叫了个$2180/8人餐.
白灼海虾好新鲜, 虾肉爽甜有弹性。
白灼海虾
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大量姜葱炒得好香, 蟹肉实净爽口, 有少许鲜蟹应有的海鲜甜味。
姜葱焗蟹
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食海鲜食剩龙虾真系前所未有, 今日还是第一次, 龙虾像用处理雪藏食物之飞水法处理过, 烚完龙虾后加芝士汁捞混上台, 龙虾完全无虾味, 虾肉又老, 芝士汁不香不浓, 无里味道。
芝士龙虾伊面
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餐牌又话大赖尿虾既?! 你地望也望得到赖尿虾壳内, 是无肉的, 打开虾壳只有一片薄薄的赖尿虾肉, 还梅梅地的 椒盐味道正常。
椒盐赖尿虾
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这条应该是班, 上台时己骨肉分离, 鱼肉爆开了一梳梳, 一看便知过了火喉很多很多, 老得很, 豉油汁也不讨好.
清蒸海上鲜
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白白的上台, 连最基本啤油厨师也省却, 扇贝也像白烚完放些豉油再加蒜茸粉丝便上台, 扇贝其实好大粒肉, 但老过我, 怎样形式好呢? 像浸过的江谣柱, 抽走了江谣柱的所有味道剩下那团谣柱肉, 坚有嚼口, 只是没有味道而已
蒜茸粉丝蒸扇贝
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陈皮欠奉, 鲍鱼仔还可, 咬得到, 也有鲍鱼仔应有味道, 豉油汁就… 豉油加稀水。
清蒸鲍鱼仔
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成条菜苗样子, 我们又错了, 原来真身是菜苗的太麻来的, 白烚果然系白烚, 丁点多余的味道也没有的。
白烚芥兰
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我地系度研究什么原因煮海鲜也难食如此? 又为什么咁难食仲做得住? 最大可能只有2个 1. 今晚厨师同老板炒大镬, 在倒老板米。2.专做自由痕生意, 唔好食也不会广传, 因为佢地食完己返回老家, 我地今晚做左猪仔 张贴
