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2024-05-12
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大雨滂沱之夜嚟咗呢间楼上法国餐厅Bacchus享受一顿嘅精美晚餐，别有一番味道～ 🔖 『 8 Course Opera Tasting Menu (💲1,280/ person 』 🍷+💲100 Free Flow Burgundy Village Wines🥨Parker House bread 几松软嘅，搭配黑蒜牛油🧈 📸之后就系必打卡之 Kanpanchi / Ponzu / Caviar～ 职员会即席打开金色盒礼盒及金色圆鐡盒，里面有鱼子酱、金箔及𫚕鱼～ 鱼子酱令整体有微咸香～而加上金箔嘅点缀特显矜贵～🥧Polmard Beef Tartare / Smoled Pike Roe外层薄脆，里面有软滑牛肉他他配烟熏梭子鱼子～ 烟薰味道中带微酸～ 🍵 Ceps Mushroom / Soup～牛肝菌忌廉汤香浓够热～ 🐟Red Snapper / Tomato / Chorizo / Basil鱼皮香煎后，鱼肉滑、有肉汁～搭配罗勒及蕃茄～ 🍝Unl / Linguine / Red Prawn / Green Mango / Wasabi微酸嘅青芒果、北海道海胆及红虾粒混以青芥末酱，
大雨滂沱之夜嚟咗呢间楼上法国餐厅Bacchus
享受一顿嘅精美晚餐，别有一番味道～
🔖 『 8 Course Opera Tasting Menu (💲1,280/ person 』
🍷+💲100 Free Flow Burgundy Village Wines
🥨Parker House bread 几松软嘅，搭配黑蒜牛油🧈
📸之后就系必打卡之 Kanpanchi / Ponzu / Caviar～ 职员会即席打开金色盒礼盒及金色圆鐡盒，里面有鱼子酱、金箔及𫚕鱼～ 鱼子酱令整体有微咸香～而加上金箔嘅点缀特显矜贵～
🥧Polmard Beef Tartare / Smoled Pike Roe外层薄脆，里面有软滑牛肉他他配烟熏梭子鱼子～ 烟薰味道中带微酸～
🍵 Ceps Mushroom / Soup～牛肝菌忌廉汤香浓够热～
🐟Red Snapper / Tomato / Chorizo / Basil鱼皮香煎后，鱼肉滑、有肉汁～搭配罗勒及蕃茄～
🍝Unl / Linguine / Red Prawn / Green Mango / Wasabi微酸嘅青芒果、北海道海胆及红虾粒混以青芥末酱，微辣提味，意粉亦软硬适中～
2个Main拣咗牛肉同猪肉：
🐷65 Degree Iberic Pork Belly / Hawthorn / Hibiscus ～用上65度低温慢煮方式西班牙伊比利亚黑毛猪，肉嫩皮脆～再配上紫薯山渣洛神花酱提味～
🐮A4 Miyazaki Wagyu/ Yuzu Kosho / Black OliveA4宫崎和牛肉质细嫩，口感柔软多汁～ 配上黑蒜榄油提味～
🧁 Petit four～有伯爵茶挞 、红桑子朱古力、可丽露及柠檬蛋糕四款甜点～ 张贴
