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2020-02-20
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这是一间万里天涯的爱情餐厅！ 故事依稀记得是大概廿年前，内地新移民妻子到澳洲旅游，认识当地老公。其后，老公亦移到香港居住，他人生路不熟也不谙中文。妻子想：有什么工作可让他干？倒不如在香港试试卖家乡黑草羊。她家乡云南楚雄，即昆明上点香格里拉下边，都是些山区，景色雄壮气温较寒，山羊遍山走。于是就尝试在香港找全羊货源，寻寻觅觅，最后虽然成本极高，但仍坚持开张，选址香港观塘四仔商场后巷，澳洲外籍老公负责楼面，当年还用英文下单，老婆负责厨房工作。 新张时间没有太多人认识，但慢慢做好口碑，人流如潮。最后一次光顾十年前，要在门口十多排可乐包装上进餐。路经佐敦，天气寒冷路过此店，见卖羊肉米线。看到门口广告，认得是当年澳洲老公云南妻子的餐厅。进门而入，以怀念当年味道。依然一男一女工作，但角色调转女子负责楼面，男子在厨房工作。女子戴上口罩掩盖不住漂亮的脸蛋，认不到是否老板娘本人，有点冷酷，落单没任何对话。男子是中国籍男子，澳洲老公你在哪呀？还是像以前不懂中文，落单时会说向客人说你的故事吗？餐牌英文少了。以往是ABC餐方便老公听得明白，但现今餐牌只余少量零碎英文。墙上招纸也只有简体字，没了繁体也没英文，是婚
故事依稀记得是大概廿年前，内地新移民妻子到澳洲旅游，认识当地老公。其后，老公亦移到香港居住，他人生路不熟也不谙中文。妻子想：有什么工作可让他干？倒不如在香港试试卖家乡黑草羊。她家乡云南楚雄，即昆明上点香格里拉下边，都是些山区，景色雄壮气温较寒，山羊遍山走。于是就尝试在香港找全羊货源，寻寻觅觅，最后虽然成本极高，但仍坚持开张，选址香港观塘四仔商场后巷，澳洲外籍老公负责楼面，当年还用英文下单，老婆负责厨房工作。 新张时间没有太多人认识，但慢慢做好口碑，人流如潮。最后一次光顾十年前，要在门口十多排可乐包装上进餐。
路经佐敦，天气寒冷路过此店，见卖羊肉米线。看到门口广告，认得是当年澳洲老公云南妻子的餐厅。进门而入，以怀念当年味道。依然一男一女工作，但角色调转女子负责楼面，男子在厨房工作。女子戴上口罩掩盖不住漂亮的脸蛋，认不到是否老板娘本人，有点冷酷，落单没任何对话。男子是中国籍男子，澳洲老公你在哪呀？还是像以前不懂中文，落单时会说向客人说你的故事吗？
餐牌英文少了。以往是ABC餐方便老公听得明白，但现今餐牌只余少量零碎英文。墙上招纸也只有简体字，没了繁体也没英文，是婚变了吗？
点了羊肉细碗米线，汤水是用羊件慢煲，清新带点羊毡味，汤量有点大。但加在碗上炸猪皮及葱碎过多，抢了羊汤味道。羊肉明显自己加工薄切，不是机刨急冻羊肉，口感新鲜。现在街市很难购到全羊了，成本贵客源少，更显这餐厅对食材坚持。
辣椒两款放在枱上任落，都是罕有款式。云南四川自己曾到过游山玩水几次，知道当地天寒山势崎岖，适合种植辣椒，一来易种，二来可暖身，更可美颜。辣椒款式众多，色香味各异，当地人玩椒玩得出色，家门前晒干，或串连挂成一串串排在横梁。这店也玩起来，更免费提供。第一种辣椒是指天椒自行腌制，辣味十足，绝非普通街外辣椒酱可比。
另一款较沉色是麻辣酱油，花椒辣椒自行调校比例，再加其他八角蒜头快炒成油。点了一小匀伴面，味道适合香港人不太抢。
点了一份避风塘辣鸡翼，失败之作，也可笑哉。君住云南，只有一条金沙江长年断流，大理又只有一个内陆洱海波平如镜，又何来避风塘呢。做得不论不类，避风塘要落炸蒜椒盐快炒，鸡翼要落炸浆先炸，吃落要求脆口。这碟是五不像，不如改改名叫澳洲鸡翼吧。
当餐厅包装成故事小说般，客人才会记住有印象。
题外话，这餐厅厨房男工竟然愿意同时兼顾厨师及洗碗两职，在饮食业界非常少有，只有老板才肯这样做。假如男工是老板，女侍应是当年云南老板娘，那澳洲老公在哪呢？？
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