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2016-02-06
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冷冻无比的天气之下又起了想吃煲仔饭的心，完全忍不到一分一秒。夸张地说句饥寒交迫，但冷空气来袭之下，不想离开被窝半步。可是有名的煲仔饭似乎总不在附近，集中在港岛，谁要去那么远？左搜右索，询这问那，终于让我觅得以前牛头角下邨有点人气的煲仔饭小厨。 小小店面缩于角落，单靠著地址还真的有机会走漏眼。店子虽小，但可是客似云来，爆满的座位教不少顾客不得不震住等。幸好我们去的时候未算太晚，上一轮客人又刚好快要吃完，也不用等太久。不过你知道的，搭枱是常事，加上两条友，走道的双人座早就满了。 不像店子的怀旧街坊气息，餐牌设计可是图文并茂的新款式。价钱明显的不断有作更改，而且价位也不算十分便宜，今昔之别。翻来翻去内拢都未见有我心心念念的煲仔饭，不禁问了问职员。结果……嗯，有够白痴，其实就在最底一版，整本翻过来就是了。一如很多小厨的作风，墙上贴有餐牌，还有特色推介，不过我们还是Stick to Basics。 首先端来的芝士焗鲜鱿 $90满盘尽是金黄成色，大量澎湃的芝士酱足本呈献。将先已沾粉炸得薄脆富酥感的鲜鱿片蘸满芝香浓郁的芝士酱。鲜鱿的外皮稍稍变软及有点黏口，加上有些少渗油的情况。不过鲜鱿件弹牙稔
小小店面缩于角落，单靠著地址还真的有机会走漏眼。店子虽小，但可是客似云来，爆满的座位教不少顾客不得不震住等。幸好我们去的时候未算太晚，上一轮客人又刚好快要吃完，也不用等太久。不过你知道的，搭枱是常事，加上两条友，走道的双人座早就满了。
不像店子的怀旧街坊气息，餐牌设计可是图文并茂的新款式。价钱明显的不断有作更改，而且价位也不算十分便宜，今昔之别。翻来翻去内拢都未见有我心心念念的煲仔饭，不禁问了问职员。结果……嗯，有够白痴，其实就在最底一版，整本翻过来就是了。一如很多小厨的作风，墙上贴有餐牌，还有特色推介，不过我们还是Stick to Basics。
芝士焗鲜鱿
$90
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首先端来的芝士焗鲜鱿 $90满盘尽是金黄成色，大量澎湃的芝士酱足本呈献。将先已沾粉炸得薄脆富酥感的鲜鱿片蘸满芝香浓郁的芝士酱。鲜鱿的外皮稍稍变软及有点黏口，加上有些少渗油的情况。不过鲜鱿件弹牙稔香，不觉腥味，亦未有雪藏的味道，炸香过再有酱汁加成就更甚了。还有些少火腿丝增添咸意，整体丰润惹味，就是那些油教人有点却步。
西柠煎软鸡
$62
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西柠煎软鸡 $62幸好不是那些萤光色的成品，大大件金黄色鸡件堆叠成小山。柠檬汁酸味清新，开胃怡人，感觉也颇为自然不人工。对于酸甜之物喜爱得不行的我，又怎会不为之心动？软稔的鸡肉没有带腥带雪味，入口也未会干过头，老柴得过份。当中的点点脂肪更是润口，但固然油腻腻的感觉就似乎未能避免了。
窝蛋牛肉煲仔饭
$57
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要等待25分钟的窝蛋牛肉煲仔饭 $57就是本晚重点。本想点两款的，左顾右盼，这想吃，那又有兴趣，第一款吸引，第二款又是大热之选。牛肉肉香不腥臊，瘦肉而言湿润度足，亦颇有嚼劲而不算韧口。透薄蛋白之间悄悄探出头来的橙黄诱惑，怎会忍心破坏它？用料未算非常丰富抵食，若想加料的话请另加$10。一直美好直至饭底，湿润得可能有点离谱的饭粒略见软烂。而个人认为煲仔饭必备的饭焦总算可以扳回一城，薄脆香口，但就只是寥寥小块。踏出门外，仍是那座无虚席的样子，想起刚才食店的表现……也是的，这边没有多少竞争者，且有多年来由牛下时期开始积累下来的名声及亲切感。吃的多少是人情味，至于食物本味？应该不算太重要了。
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