佐楽 (已結業)

这幢大厦位置比较隐蔽，但原来有不少食肆。最近在杂志看过这餐厅的报导，上次中午经过摸了门钉，今天终于试到。朋友曾在日本留学，熟悉日本文化，一看到餐牌即说水鱼料理是高级的料理，亦需要很高技巧才可做得好，故立即点了一客日本水鱼刺身。另外还点了呼子鱿鱼刺身、串烧及金星豚伴清酒，以及我最期待的茶渍饭。呼子鱿鱼肉质新鲜creamy，不似平时吃的那种橡皮胶质感。吃毕鱼身后，师傅会将头及尾做天妇罗，一鱼两食，非常推介！随后送上的水鱼刺身让我大开眼界白色的是水鱼脂肪，深红的是炙烧过的水鱼肝，还有一粒红豆似的是水鱼心脏！我未过到心理关口，所以转攻了旁边很有圣诞气氛的红绿酒。一问之下，让我的眼界再打开多点两者均是烧酎，但红色是加了水鱼血，而绿色则加了水鱼胆汁。我尝了前者，酒味重，有点像自己咬破嘴唇而渗出的少少血腥味，挺特别的。鸡肉串烧非常好吃，多汁表面焦香，蘸上饱满的蛋黄同吃肉质更滑！特意选了油脂丰富的金星豚作为佐酒小食。豚肉不腻，油香满溢，画龙点睛的是上面的酸蒜，同食更带出肉的香甜。到我最期待的茶。渍。饭！听说这是师傅从日本一星店带过来的名物先将鲷鱼肉叠在表面，倒入胡麻汁，最后浇上嬉野茶。胡麻酱比平日见到