火土燒肉

Item: 火土燒肉
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Author: micng.hk

Hearth Yakiniku by ATUM

4.5

476 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

56563

尖沙咀

$201-400

日本菜烧烤烤肉

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380

micng.hk

等级4

372

以露營作主題的燒肉店火土燒肉，將日式燒肉帶到各種露營場景中，既有大夥坐在露營櫈上用餐的體驗，亦有近年興起的 glamping 帳幕式豪華露營場景。作為燒肉店，肉類選擇當然絕不馬虎，除了坊間常見的各種燒肉拼盤，而店舖則在稀有肉類及醬料上花盡心意。稀有部分包括牛三筋及牛外橫膈膜，燒畢後灑上少量鹽，更能將重點放在濃郁純粹的牛肉香上。店舖以不同自家調製的醬汁醃製各款肉類，例如日式蘋果味噌，以及靈感來自壽喜燒火鍋的月見松露醬汁。將燒好的牛肉蘸上月見松露醬汁，蛋黃香滑，醬汁微甜帶有淡淡松露香氣，為上乘的肉品增添層次。最後別忘了來一客柚子檸檬冷麵，清新冰涼的梅子冷麵，湯底帶柑橘及紫蘇香氣，正好一洗燒肉的濃厚感，為這場露營燒肉來一個完美的終結。With camping as the theme, Hearth Yakiniku by ATUM brings Japanese yakiniku to a variety of camping scenarios, featuring high quality and rare selection of meat, such as oyster blad

以露營作主題的燒肉店火土燒肉，將日式燒肉帶到各種露營場景中，既有大夥坐在露營櫈上用餐的體驗，亦有近年興起的 glamping 帳幕式豪華露營場景。

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作為燒肉店，肉類選擇當然絕不馬虎，除了坊間常見的各種燒肉拼盤，而店舖則在稀有肉類及醬料上花盡心意。稀有部分包括牛三筋及牛外橫膈膜，燒畢後灑上少量鹽，更能將重點放在濃郁純粹的牛肉香上。

店舖以不同自家調製的醬汁醃製各款肉類，例如日式蘋果味噌，以及靈感來自壽喜燒火鍋的月見松露醬汁。將燒好的牛肉蘸上月見松露醬汁，蛋黃香滑，醬汁微甜帶有淡淡松露香氣，為上乘的肉品增添層次。

最後別忘了來一客柚子檸檬冷麵，清新冰涼的梅子冷麵，湯底帶柑橘及紫蘇香氣，正好一洗燒肉的濃厚感，為這場露營燒肉來一個完美的終結。

With camping as the theme, Hearth Yakiniku by ATUM brings Japanese yakiniku to a variety of camping scenarios, featuring high quality and rare selection of meat, such as oyster blade and beef outside skirt, with housemade sauces to marinate, including apple miso and truffle & tare with egg yolk.