露面手工拌麵料理

今晚在湾仔电脑城买点东西，顺便在附近揾食，发现这家露面手工拌面料理，有提供特别的BiangBiang面，就来试试水准。餐厅主打各种不同的特色拌面，亦有多样小吃，以及不同的饮品。野生松茸鲜鸡汤先点一客野生松茸鲜鸡汤，以野生松茸细炖带出汤头浓郁甘醇的美味，举勺浅尝，一口先暖了脾胃，再者齿颊留香，不但十分和味而且层次丰富细致，纯粹天然真味，没有一点味精。秘制香槽醉猪手猪手以香槽渍浸，酒香馥郁渗透肉骨，皮爽肉滑，份量不少，可以满足地咬肉啃骨，十分痛快。镇店蟹皇拌面点了一客招牌的镇店蟹皇拌面，一大碗的蟹皇，配以挂汁能力极高的细面，浓郁蟹皇一入口那滑腻、鲜味与蟹香三位一体的非凡滋味，但必须加入枱面上的镇江醋，以淡淡的酸爽带出更香浓的鲜味。油泼辣子鲁肉BiangBiang面亦点了香港十分少见的BiangBiang面，油泼辣子的风味，刺激著舌头，辛辣同时回味悠长，而BiangBiang面面条口感筋道醇厚，烟韧有嚼劲，水准之作。极品陈年龙凤柠蜜龙凤即是咸柠檬和鲜柠檬，一呷暑气全消，纯粹天然果酸，酸甜适口，腴而不腻，生津解渴。